Bibliotheek en museum van de gastronomie

De Bibliotheek en het museum van de gastronomie, opgericht door een vereniging zonder winstoogmerk en beheerd door een klein team van vrijwilligers, bevindt zich in Hermalle-sous-Huy, een deelgemeente van Engis, en is gewijd aan de geschiedenis van de gastronomie. De Franse benaming is "Bibliothèque et musée de la Gourmandise".

De bibliotheek is de belangrijkste verzameling van gastronomische boeken in België, Het is een van de 20 grootste van Europa. De (vooral oude) boeken handelen over de voeding, de tafelkunsten en over tabak – vooral in Europa en speciaal in België. Thema’s: bibliografieën, geschiedenis, biografieën, recepten, godsdienstige- kinderkookkunst, dieetleer, vegetarisme, vegetalisme, huishoudkunde, sociologie, voedingsscheikunde, publiciteit, iconografie, letterkunde, muziek, enz.

De codering is aan de gang. Een kort overzicht van de catalogus komt voor op de website. Deze bibliotheek bezit het enige exemplaar van de Cuisinier anglais.

De bibliotheek bezit eveneens andere collecties:

• Kunstgeschiedenis en archeologie
• Dans en choreografie
• Plaatselijke en dialectische archieven
• Geschiedenis van de Post en van het schrift (collectie gecreëerd in 2004 met het Museum “Postes restantes” gelegen in hetzelfde gebouw).

De werken zijn te raadplegen op schriftelijk verzoek en afspraak, gezien het vrijwilligerswerk van de bibliothecarissen.

Authentieke voorwerpen van gastronomie, originele schilderijen, meubelen, meesterwerken en curiosa, worden in gewelfde zalen van de 17de eeuw voorgesteld.

De bezoeken zijn altijd geleid: een gids verklaart de geschiedenis van de kookkunst. Het museum is toegankelijk voor kinderen, ouderen en mensen met een handicap.

Bibliotheek en museum organiseren ook tijdelijke tentoonstellingen in situ; ze nemen deel aan belangrijke culturele evenementen (als "Made in Belgium" in Brussel), en werken met andere musea of met kenniscentrums als de Centrum agrarische geschiedenis (CAG) van Leuven.

Sinds 2002 organiseert de vzw geleide wandelingen om een speciale gastronomische patrimonium te ontdekken: de wilde eetbare planten.

De taverne van het museum stelt gerechten volgens oude recepten van de bibliotheek voor; het publiek kan zo oude en streekkookkunst proeven.

Bibliotheek en museum bevinden zich in de Ferme castrale, de versterkte hoeve van het kasteel van Hermalle-sous-Huy (in Engis, provincie Luik). Er zijn geleide bezoeken voor groepen in dit gebouw waarvan gedeelten dateren uit respectievelijk de 17de, 18de en 19de eeuw.

De website geeft agenda en toeristische inlichtingen en, uitsluitend in het Franstalige deel, achtergrondartikelen op speciale gastronomische onderwerpen.

• Le Patrimoine monumental de la Belgique, Wallonië, T. 16/1, Mardaga, Liège, 1992, d/1991/0024/10
• Brochure des journées du Patrimoine en Wallonië, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007
• Hermalle-sous-Huy Un village du val mosan, D/2004/8066/2 – ISBN 2-9600307-2-9
• Nos recettes anciennes et belges, D/2002/8066/1 – ISBN 2-9600307-0-2
• Guide des musées Wallonië-Bruxelles, D/2007/3606/1
• A... Musées vous !, ISSN 0033-1872, 02/2006
• Châteaux de la Meuse, Ed. FTPL - VVV Zuid-Limburg - Toerisme Limburg - FTPN, 2006
• Fiche du Patrimoine (Hermalle-sous-Huy, Ferme), Ed. DGATLP, Ministère de la Région wallonne
• Carnet du Patrimoine : Verstraeten J., Moreau Cl. et CX. Ménage, la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy in Le Patrimoine rural du Pays d'Amay, Ed. Ministère de la Région wallonne, 1996
• Lemonnier A. & Marlaire Cl., Le Pont de Hermalle-sous-Huy - la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy in Ponts d'hier et d'aujourd'hui - Le Pays hutois, Ed. MET, 1999
• Portugaels, Lily, La « Rawète » d'Internet, in La Libre Belgique-La Gazette de Liège, 11 februari 2002
• Lemaire, Guy, Le musée de la gourmandise, Unique en Belgique, in Ambiance, 21 mei 2003
• Duchateau, Catherine, Al Rawète devient La rawète, in Vers l'Avenir, 16 mei 2003
• Lemaire, Guy, Keenan Vranckx – Cuisine pour Harry Potter - Taxidermie culinaire, in Spectacles, 3 maart 2004

• (nl) Website van het museum

Zie de categorie Musée de la Gourmandise van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.