Dieta

Mityboje dieta – žmogaus ar kito organizmo vartojamo maisto visuma. Nors žmonės yra visaėdžiai, jų dieta gali smarkiai skirtis dėl tradicinių, kultūrinių ar religinių įsitikinimų, sveikatos būklės ir kitų priežasčių. Skirtingos dietos gali daryti sveikatai teigiamą arba neigiamą poveikį, nes tinkamai mitybai būtinas subalansuotas ir visavertis maistas, aprūpinantis organizmą pakankamu kiekiu angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Nors "dieta" plačiąją prasme vadinama bet kokia žmogaus mitybos sistema, tačiau gana dažnai šis terminas suprantamas tik kaip trumpalaikis mitybos pokytis, leidžiantis atsikratyti antsvorio. Pastaroji metodika neturi nieko bendra su sveika gyvensena ir sveiku maistu. Paprastai tai trumpalaikis - nuo kelių dienų iki kelių savaičių - pokytis, kuris organizmui sukelia gana didelį stresą. Svoris krenta dėl to, kad kūnas gauna mažiau kalorijų nei suvartoja ir gauti energijai naudoja sukauptus riebalus ir raumenis.

Sveika mityba - tai tokia mityba, kuri padeda palaikyti arba pagerinti bendrą sveikatą. Sveika mityba aprūpina organizmą būtiniausiomis maisto medžiagomis: skysčiais, makroelementais, mikroelementais ir pakankamu maisto energijos kiekiu.

Sveikoje mityboje gali būti vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, joje gali būti mažai arba visai nebūti perdirbtų maisto produktų ar saldintų gėrimų. Sveikos mitybos reikalavimus gali atitikti įvairūs augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktai, nors veganiškos mitybos besilaikantiems žmonėms būtinas ne augalinis vitamino B12 šaltinis.

Medicinos ir vyriausybinės institucijos leidžia įvairius mitybos vadovus, kuriais siekiama informuoti žmones, ką jie turėtų valgyti, kad būtų sveiki. Kai kuriose šalyse taip pat privaloma nurodyti maistingumo faktus, kad vartotojai galėtų rinktis maisto produktus pagal sveikatai svarbias sudedamąsias dalis.