Olahan Uzbèk

Masakan Uzbek nuduhake tradhisi kuliner saka wong-wong Turki ing Asia Tengah.^[1] Ana akeh tani gandum ing Uzbekistan, mula roti lan mie iku penting, lan masakan Uzbek dicirikan minangka "kaya mie".^[2] Mutton minangka macem-macem jinis daging sing populer amarga akeh wedhus ing negara kasebut lan kalebu bagean saka macem-macem panganan Uzbek.

Panganan nasional sing misuwur kayata: shurpa ( shurva utawa shorva ), sup sing digawe saka potongan-potongan daging lemak (biasane daging babi) lan sayuran seger; norin lan lagman, piring adhedhasar mie sing bisa dadi sup utawa panganan utama; manti (uga diarani qasqoni ), chuchvara, lan somsa, adonan kanthong sing diiseni dadi panganan pembuka utawa kursus utama; dimlama ( rebus daging lan sayuran) lan macem-macem kebab, biasane dadi panganan utama.

Sup dumpling gaya Asia Tengah diarani *shurbo dushpera* utawa *tushpera* (kiwa), bebarengan karo roti tandoor tradisional sing diarani *lepyoshka* ing basa Ruslan lan *non* ing Uzbek, Tajik, lan Bukharian (sisih tengen)

Referensi

↑ "Uzbek Food: Festival of Taste". advantour.
↑ "The noodle-rich cuisine of Uzbekistan" Archived 2007-12-11 at the Wayback Machine., The Village Voice, Dining, 19 January 1999.

[advantour-1] "Uzbek Food: Festival of Taste". advantour.

[2] "The noodle-rich cuisine of Uzbekistan" Archived 2007-12-11 at the Wayback Machine., The Village Voice, Dining, 19 January 1999.

[1]