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セーダニ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
セーダニ
sedani rigati
別名 Sedanini, cornetti, diavoletti, diavolini, folletti; or zanne d'elefante if smooth.[1]
種類 パスタ
発祥地 イタリア
主な材料 デュラム小麦
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セーダニ(Sedani)は、パスタの一種である。マカロニよりわずかに大きく、同じように若干曲がっている。表面が滑らかなもの(lisce)と溝が付いたもの(rigati)がある。

もともとはゾウの牙を意味するzanne d'elefanteという名前であったが、象牙の取引が禁止された後にセロリを意味するsedanoに由来する名前に変わった。

出典

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  1. ^ Hildebrand, Caz (2011). Geometrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. pp. 224. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005. https://www.worldcat.org/oclc/762599005