「パッキーマオ」の版間の差分

'''パッキーマオ''' <ref>{{Cite news|url=https://news.osu.edu/drunken-noodles-or-pad-kee-mao-language-matters-on-ethnic-menus/|title=Drunken noodles or Pad Kee Mao? Language matters on ethnic menus|newspaper=Ohio State News|language=en-us|accessdate=2020-02-24}}</ref>（{{Lang-th|ผัดขี้เมา}}、{{RTGS|''phat khi mao''}}、{{IPA-th|pʰàt kʰîː māw|}}<ref name="Oxford Dictionaries">{{Cite Oxford Dictionaries|pad kee mao|accessdate=2017-03-20}}</ref>）は、[[パッシーイウ]]に似た揚げ麺料理。タイ語において、 ''khi mao''はdrunkard、つまり酔っぱらいを意味する<ref>{{Cite web|url=http://www.thai-language.com/id/25143|title=thai-language.com - เมา|language=en-us|accessdate=2024-08-20}}</ref>。通常、[[河粉|幅広の米麺]]、[[醤油]] 、[[魚醤]]（ナンプラーと呼称する）、[[オイスターソース]]、[[ニンニク]]、[[食肉|肉]]、[[魚介類]]、[[唐辛子]]、[[コショウ|黒胡椒]]、[[カミメボウキ]]を材料とし、独特の非常に強い辛味を生み出している。日本風に言うなれば「激辛バジル焼きそば」、「激辛炒め麺」<ref> https://note.com/namisorafumo/n/ne6ebc5fc1c3c </ref>。