besciamella

besciamella ( approfondimento) m sing (pl.: besciamelle)

1. (gastronomia) salsa di farina, burro, latte e noce moscata, che si usa per aumentare la densità di altre salse

be | scia | mèl | la

IPA: /beʃʃaˈmɛlla/

dal francese béchamel

• balsamella