Al college Jackson giocò a football alla San Diego State University. Fu scelto dai New York Giants nel corso del quinto giro (120º assoluto) del Draft NFL 1978.[1] Vi giocò fino al 1983, con un primato personale di 7 intercetti nella sua stagione da rookie. Nel 1984 passò ai Seattle Seahawks con cui disputò le ultime due stagioni. Chiuse la carriera con 28 intercetti, 24 con i Giants e 4 con i Seahawks.
^(EN) 1979 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 22 giugno 2013 (archiviato dall'url originale il 3 dicembre 2013).