Pastırma
| Pastırma | |
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| Origini | |
| Altri nomi | pastourma, bastirma o basturma |
| Luoghi d'origine |  Turchia Armenia
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| Dettagli | |
| Categoria | salume |
Il Pastırma[1][2] (turco) , noto anche come pastirma, pastourma, bastirma o basturma è un manzo stagionato essiccato all'aria, parte della tradizione culinaria dei paesi dell'ex Impero ottomano.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ http://www.nisanyansozluk.com/?k=past%C4%B1rma&lnk=
- ^ Türk Dil Kurumu, su tdk.gov.tr. URL consultato il 25 marzo 2015 (archiviato dall'url originale il 2 aprile 2015).
- ^ Dizionario del menu per i turisti. Turchia, Gremese Editore, 2003, ISBN 88-7944-589-8.
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