Kandil simidi

Kandil simidi
Origini
Luogo d'origine	Turchia
Dettagli
Categoria	antipasto
Ingredienti principali	farina; sale; zucchero; burro; sesamo;

Il Kandil simidi è una variante salata del prodotto da forno turco simit la quale viene consumata durante la festa religiosa del Kandil. È a forma di anello e ricoperto di semi di sesamo o di cumino nero (nigella sativa) i quali in turco sono chiamati çörekotu, e talvolta è aromatizzato con mahlep. Durante le cinque notti del Kandil, queste ciambelle sono cotte e offerte a vicini e parenti.^[1]^[2]

Note

^ Gulevich, T. (2004). Understanding Islam and Muslim Traditions: An Introduction to the Religious Practices, Celebrations, Festivals, Observances, Beliefs, Folklore, Customs, and Calendar System of the World's Muslim Communities, Including an Overview of Islamic History and Geography. Holidays, Religion & Cultures. Omnigraphics. p. 380. ISBN 978-0-7808-0704-4. Retrieved February 11, 2018
^ Q News: The Muslim Magazine. Q News International. 1998. p. 32. Retrieved February 11, 2018

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[1] Gulevich, T. (2004). Understanding Islam and Muslim Traditions: An Introduction to the Religious Practices, Celebrations, Festivals, Observances, Beliefs, Folklore, Customs, and Calendar System of the World's Muslim Communities, Including an Overview of Islamic History and Geography. Holidays, Religion & Cultures. Omnigraphics. p. 380. ISBN 978-0-7808-0704-4. Retrieved February 11, 2018

[2] Q News: The Muslim Magazine. Q News International. 1998. p. 32. Retrieved February 11, 2018

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