Metionin

Metionin
IUPAC-név	(S)-2-amino-4-(metilszulfanil)-butánsav
Más nevek	Met, M
Kémiai azonosítók
CAS-szám	63-68-3
PubChem	876
ATC kód	V03AB26
Gyógyszer szabadnév	methionine
Gyógyszerkönyvi név	Methioninum
SMILES CSCC[C@H](N)C(O)=O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	C5H11NO2S
Moláris tömeg	149,21 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A metionin (röviden Met vagy M)^[1] fehérjealkotó α-aminosav, képlete: HO₂CCH(NH₂)CH₂CH₂SCH₃.

Esszenciális aminosav.^[2] Apoláris tulajdonsága miatt jól oldódik apoláris oldószerekben. A cisztein és a metionin a két kéntartalmú aminosav, melyeknek fontos szerepük van a fehérjék felépítésében. A metionin mindig a lánckezdő aminosav, kodonja AUG.

A metionin bioszintézisében az alábbi enzimek vesznek részt:

1. aszparatokináz
2. β-aszpartát-szemialdehid-dehidrogenáz
3. homoszerin-dehidrogenáz
4. homoszerin-aciltranszferáz
5. cisztationin-β-szintáz
6. cisztationin-γ-liáz
7. metionin-szintáz (emlősökben: homocisztein-metiltranszferáz)

Nagy mennyiségben található metionin a szezámmagban, a halban, húsokban, egyes növényi magokban. A gyümölcsökben és a zöldségekben kevés van belőle, kivéve a spenótban, a burgonyában és a főtt kukoricában.

A metionin segíthet az alkoholelvonás illetve az ópiátok elvonási tüneteinek mérséklésében. Ebből a célból modern detoxikációs klinikákon táplálékkiegészítőként adják a kezelésben részesülőknek.

A szervezetünk normális napi igénye 2–3 gramm, de bizonyos túlterhelések hatására, mint pl. a testépítés, illetve a fentebb említett káros életmódok esetén ez az igény jelentősen – akár a duplájára is emelkedhet.

• Foods containing methionine
• Computational Chemistry Wiki