Aldolase

Unha aldolase é un encima que cataliza unha reacción aldol (na que se crea un aldol) ou a súa inversa (na que se cliva un aldol). Hai moitos encimas aldolases, pero moitas veces denomínase simplemente aldolase ^[1][2](sen máis especificación) ao encima da glicólise e gliconeoxénese que ten como nome completo frutosa-bisfosfato aldolase, que é a aldolase máis coñecida, e que se pode presentar en forma de tres isocimas distintos chamados aldolases A, B e C.

Como dixemos, a aldolase por antonomasia é a frutosa-bisfosfato aldolase da glicólise, pero existen moitos outros encimas aldolase, como son os seguintes:

• 17a-hidroxiproxesterona aldolase
• 2-deshidro-3-desoxi-6-fosfogalactonato aldolase
• 2-deshidro-3-desoxi-D-pentonato aldolase
• 2-deshidro-3-desoxiglucarato aldolase
• 2-deshidro-3-desoxi-L-pentonato aldolase
• 2-deshidro-3-desoxi-fosfogluconato aldolase
• 2-deshidropantoato aldolase
• 3-desoxi-D-mano-octulosonato aldolase
• 4-(2-carboxifenil)-2-oxobut-3-enoato aldolase
• 5-deshidro-2-desoxifosfogluconato aldolase
• Benzoín aldolase
• Desoxirribosa-fosfato aldolase
• Dihidroneopterina aldolase
• Dimetilanilina-N-óxido aldolase
• Cetotetrosa-fosfato aldolase
• Lactato aldolase
• L-fuculosa-fosfato aldolase
• Fenilserina aldolase
• Ramnulosa-1-fosfato aldolase
• Esfinganina-1-fosfato aldolase
• Tagatosa-bisfosfato aldolase
• Treonina aldolase
• Trimetilamina-óxido aldolase