truite

(Vers 1170) Du moyen français truite^[1], de l’ancien français truite, du bas latin tructa^[2].

truite \tʁɥit\ féminin

1. (Ichtyologie) Poisson de la famille des salmonidés à peau tachetée, qui se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs, à la chair très estimée.
   • Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose. — (J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville & Angoulème : chez Trémeau & Cie & chez J. Broquisse, 1818, page 6)
   • Sans doute, il n’y a pas que vous qui aimez les truites. — Je ne sais pas pourquoi même, mais tous les voyageurs aiment les truites, — un mauvais poisson plein d’arêtes ! enfin il ne faut pas disputer des goûts. — (Alexandre Dumas, Impressions de voyage, La Revue des Deux Mondes T.1, 1833)
   • […] n’avait-il point remarqué une superbe truite qui se calait sous un rocher de la rive.
     Son coup d’œil l’avait soupesée : deux ou trois livres au moins, fameux morceau qu’il pourrait vendre facilement chez l’un ou l’autre de ses clients, […]. — (Louis Pergaud, L’Évasion de Kinkin, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
2. (Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Elle se blasonne comme un poisson.
   • D’azur à une truite courbée d’or contournée en barre, hameçonnée du même, qui est d’Enquin-sur-Baillons → voir illustration « armoiries avec une truite »

(simplifié)

• téléostéens (poissons entièrement ossifiés)
  • salmonidé (Salmonidae)

truite \tʁɥit\

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de truiter.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de truiter.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de truiter.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de truiter.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de truiter.

• \tʁɥit\
• France : écouter « truite [tʁɥit] »
• Suisse (canton du Valais) : écouter « truite [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « truite [Prononciation ?] »
• France : écouter « truite [Prononciation ?] »
• Cornimont (France) : écouter « truite [Prononciation ?] »

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truite \tʁɥit\ féminin

1. (Technique) Partie d’un fourneau de brasserie.

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (truite), mais l’article a pu être modifié depuis.