assimilabilité

De assimilable et le suffixe -ité.

assimilabilité \a.si.mi.la.bi.li.te\ féminin

1. (Physiologie) Qualité qui fait acquérir aux substances nutritives, dans l’intestin, avant même d’être absorbées, un état voisin de celui des principes du sang.
   • L’étude des monosaccharides est suivie d’une description des sucres composés (oligosac- charides), car ce sont d’importants constituants des sucres libres, puis des polysaccharides considérés sur le plan de l’assimilabilité. — (Les glucides en nutrition humaine: rapport d’une réunion d’experts organisée conjointement par l’organisation des nations unies pour l’alimantation et l’agriculture et l’organisation mondiale de la santé, Genève 19-26 septembre 1979, 1980)

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• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (assimilabilité)