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Schmoo torte

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Schmoo torte
Image illustrative de l’article Schmoo torte
Une schmoo torte.

Lieu d’origine Ouest canadien, Drapeau du Canada Canada
Ingrédients Crème fouettée, caramel, noix

La schmoo torte est un dessert canadien. Bien qu'elle soit relativement populaire et connue dans tout le pays[1], elle est surtout célèbre dans l'Ouest canadien, en particulier au Manitoba[2],[3],[4]. Il s'agit d'une tourte composée d'une couche de crème fouettée, de caramel et de noix, généralement préparée avec un gâteau des anges ou une génoise.

La schmoo torte a été inventée pour la première fois par une mère pour la bar-mitzvah de son fils à Winnipeg, Manitoba[3]. La façon dont la schmoo a obtenu son nom est inconnue, cependant, certains prétendent qu'il vient du nom des créatures de bande dessinée de Li'l Abner d'Al Capp.

Notes et références

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  1. (en) « Classic Caramel Pecan Schmoo Torte », sur The Busy Baker
  2. (en) « Iconic Foods of Manitoba - a celebration of Canadian food for Canada 150! »,
  3. a et b (en) « RECIPE - Shmoo Torte », sur www.lcbo.com
  4. (en) « Manitoba - World Travel Guide »