Nerello Cappuccio
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| Nerrello Cappuccio N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Le nerello cappuccio est un cépage italien de raisins noirs cultivé dans les vignobles de Sicile et de Calabre.
Origine et répartition géographique
[modifier | modifier le code]Il provient du sud de l’Italie.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Etna, Faro, Scavigna rosato et Scavigna rosso. Il est classé recommandé en Catane, Caltanissetta, Cosenza, Enna. Il est autorisé en Agrigente ainsi qu'en Reggio de Calabre et Catanzaro. En 1998, il couvrait 6.550 ha. Il est principalement cultivé en Sicile et il est le troisième cépage derrière le nero d'Avola et le nerello mascalese sur l'île.
Caractères ampélographiques
[modifier | modifier le code]- Extrémité du jeune rameau duveteux blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles jaunâtres à plages bronzées.
- Feuilles adultes, 3 à 5 lobes avec des sinus supérieurs étroits à fonds aigus, un sinus pétiolaire en U ou en lyre fermée, des dents anguleuses, moyennes, en deux séries, un limbe aranéeux.
Aptitudes culturales
[modifier | modifier le code]La maturité est de troisième époque : 30 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
[modifier | modifier le code]Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est pyramidale et compacte. Le cépage produit un vin de couleur rouge rubis, intense et riche en alcool.
Synonymes
[modifier | modifier le code]Le nerello cappuccio est connu sous le nom de nerello ammantellato, nerello di San Antonio, nerello Mantellato, nireddu Cappucciu ou niureddu Cappucciu (petit noir double en dialecte sicilien), niureddu Mascali, niureddu minuteddu, nirello Cappuccio, perricone
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)
Articles connexes
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