Lactococcus raffinolactis

Classification
Domaine	Bacteria
Division	Firmicutes
Classe	Bacilli
Ordre	Lactobacillales
Famille	Streptococcaceae
Genre	Lactococcus

Lactococcus raffinolactis est une bactérie présente dans un large éventail d'environnements, tels que les aliments (viande, poisson, lait, légumes), animaux et de végétaux^[2]^,^[3].

Dans les produits laitiers, cette espèce a été trouvé dans les laits crus (vache, brebis, de chèvre et de chameau) et une grande variété de fromages^[4]^,^[5]. Malgré la prévalence de cette bactérie dans les produits laitiers, on sait peu de choses sur cette espèce, peut-être en raison de son statut "non dominant" par rapport aux autres lactocoques^[6].

Notes et références

↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS), www.itis.gov, CC0 https://doi.org/10.5066/F7KH0KBK, consulté le 28 octobre 2015
↑ R. K Barakat, M. W Griffiths et L. J Harris, « Isolation and characterization of Carnobacterium, Lactococcus, and Enterococcus spp. from cooked, modified atmosphere packaged, refrigerated, poultry meat », International Journal of Food Microbiology, vol. 62,‎ 5 décembre 2000, p. 83-94 (DOI 10.1016/S0168-1605(00)00381-0, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)
↑ Tatsuro HAGI et Takayuki HOSHINO, « Screening and Characterization of Potential Probiotic Lactic Acid Bacteria from Cultured Common Carp Intestine », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 73,‎ 23 juillet 2009, p. 1479-1483 (ISSN 0916-8451, PMID 19584561, DOI 10.1271/bbb.80746, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)
↑ Ana Belén Flórez et Baltasar Mayo, « Microbial diversity and succession during the manufacture and ripening of traditional, Spanish, blue-veined Cabrales cheese, as determined by PCR-DGGE », International Journal of Food Microbiology, vol. 110,‎ 15 juillet 2006, p. 165-171 (DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2006.04.016, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)
↑ Elena Franciosi, Giorgia De Sabbata, Fausto Gardini et Agostino Cavazza, « Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese », Food Microbiology, vol. 28,‎ 1^er février 2011, p. 43-51 (DOI 10.1016/j.fm.2010.08.003, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)
↑ (en) Victoria Meslier, Valentin Loux et Pierre Renault, « Genome Sequence of Lactococcus raffinolactis Strain 4877, Isolated from Natural Dairy Starter Culture », Journal of Bacteriology, vol. 194, n^o 22,‎ 15 novembre 2012, p. 6364–6364 (ISSN 0021-9193 et 1098-5530, PMID 23105090, DOI 10.1128/jb.01697-12, lire en ligne, consulté le 8 novembre 2017)

Liens externes

(en) Référence Catalogue of Life : Lactococcus raffinolactis (Orla-Jensen & Hansen, 1932) Schleifer et al., 1988 (consulté le 22 décembre 2020)
(fr + en) Référence ITIS : Lactococcus raffinolactis (Orla-Jensen & Hansen, 1932) Schleifer & al., 1988 (consulté le 28 octobre 2015)
(en) Référence NCBI : Lactococcus raffinolactis (taxons inclus) (consulté le 28 octobre 2015)

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[ITIS28_octobre_2015-1] Integrated Taxonomic Information System (ITIS), www.itis.gov, CC0 https://doi.org/10.5066/F7KH0KBK, consulté le 28 octobre 2015

[2] R. K Barakat, M. W Griffiths et L. J Harris, « Isolation and characterization of Carnobacterium, Lactococcus, and Enterococcus spp. from cooked, modified atmosphere packaged, refrigerated, poultry meat », International Journal of Food Microbiology, vol. 62,‎ 5 décembre 2000, p. 83-94 (DOI 10.1016/S0168-1605(00)00381-0, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)

[3] Tatsuro HAGI et Takayuki HOSHINO, « Screening and Characterization of Potential Probiotic Lactic Acid Bacteria from Cultured Common Carp Intestine », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 73,‎ 23 juillet 2009, p. 1479-1483 (ISSN 0916-8451, PMID 19584561, DOI 10.1271/bbb.80746, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)

[4] Ana Belén Flórez et Baltasar Mayo, « Microbial diversity and succession during the manufacture and ripening of traditional, Spanish, blue-veined Cabrales cheese, as determined by PCR-DGGE », International Journal of Food Microbiology, vol. 110,‎ 15 juillet 2006, p. 165-171 (DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2006.04.016, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)

[5] Elena Franciosi, Giorgia De Sabbata, Fausto Gardini et Agostino Cavazza, « Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese », Food Microbiology, vol. 28,‎ 1^er février 2011, p. 43-51 (DOI 10.1016/j.fm.2010.08.003, lire en ligne, consulté le 23 octobre 2015)

[6] (en) Victoria Meslier, Valentin Loux et Pierre Renault, « Genome Sequence of Lactococcus raffinolactis Strain 4877, Isolated from Natural Dairy Starter Culture », Journal of Bacteriology, vol. 194, n^o 22,‎ 15 novembre 2012, p. 6364–6364 (ISSN 0021-9193 et 1098-5530, PMID 23105090, DOI 10.1128/jb.01697-12, lire en ligne, consulté le 8 novembre 2017)

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