Gyromitra infula
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Sous-division | Pezizomycotina |
| Classe | Pezizomycetes |
| Sous-classe | Pezizomycetetidae |
| Ordre | Pezizales |
| Famille | Discinaceae |
| Genre | Gyromitra |
- Helvella infula Schaeff. (1774)
Gyromitra infula, communément appelé gyromitre en turban[1], est un champignon de la division des ascomycètes (Ascomycota).
Description
[modifier | modifier le code]Le chapeau du Gyromitra infula présente deux ou trois lobes[2] formant une selle, une mitre ou un turban[3], ce qui lui a valu le nom de gyromitre en turban. Il est décrit comme étant irrégulièrement plissé et de couleur brune à rouille[3].
Le pied du sporophore est creux et de couleur blanchâtre au niveau du chapeau. Ailleurs il peut être rosée, grisâtre[4] et arborer une teinte ocre à la base[5]. Il mesure entre 2 et 6 cm de haut[6].
La chair est de texture caséeuse, mince[4], cassante et de couleur blanchâtre[5].
Cette espèce pourrait être confondu avec les morilles, mais à la différence de celles-ci, les gyromitres en turban n'ont pas de chapeau alvéolé[5].
Le gyromitre en turban est observable de juillet à octobre[7].
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Gyromitre en turban avec un chapeau en forme de selle -
Gyromitre en turban avec un chapeau dont la forme s'approche de celle d'une mitre -
Gyromitra infula dont la forme du chapeau s'approche de celle d'un turban -
Illustration de gyromitra infula avec une coupe représentant l’intérieur du sporophore
Habitat et répartition
[modifier | modifier le code]Cette espèce se développe principalement dans les forêts de résineux ou de hêtres, sur des tapis d'aiguilles ou des débris ligneux[2].
Les gyromitres en turban se développent dans les zones humides[3]. On les retrouve en montagne[3] dans plusieurs pays d'Europe comme la France et la Suisse. Dans les pays scandinaves, ils se trouvent dans les plaines et jusqu'à 200 m d'altitude[4].
Cette espèce a également pu être observée sur l'ensemble des continent à l'exception de l'Afrique[8]. Elle est cependant majoritairement présente dans l'hémisphère Nord[6].
Toxicité
[modifier | modifier le code]Le gyromitre en turban est considéré comme toxique. Cependant le degré de toxicité de ce champignon n'a pas encore été établi avec certitude[6].
L'ingestion de ce champignon entraine un syndrome gyromitrien[7] ou helvellien du fait de la présence méthylhydrazine dans sa chair, aussi appelé gyromitrine. La consommation du gyromitre en turban peut ainsi entrainer le décès[7].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Gyromitre en turban », sur Inventaire National du Patrimoine Naturel (INPN) (consulté le )
- CONECTFOR, « Guide de reconnaissances champignons saproxyliques » [PDF], sur doctech.cbnpmp.fr,
- « Gyromitre en turban », sur carpophore.ch (consulté le )
- « Gyromitra infula », sur MycoDB (consulté le )
- Patrice Tanchaud, « Gyromitra infula » [PDF], sur Mycocharentes,
- (en) « Gyromitra infula (Schaeff.) Quel. », sur Mycocosm (consulté le )
- Juliette Havasi, Toxicité des champignons du genre Gyromitra et effets sur la santé humaine, Grenoble, Faculté de pharmacie de l'Université de Grenoble, , 66 p. (HAL dumas-04388608, lire en ligne)
- (en) « Gyromitra infula (Schaeff.) Quél. », sur Global Biodiversity Information Facility (GBIF) (consulté le )
Articles connexes
[modifier | modifier le code]- Gyromitrine, composé chimique toxique présent dans les champignons Gyromitra
