Discussion:Hydromel

Tout ou partie de cet article est issu de la traduction de l'article sous licence CC-BY-SA « (en) Mead ».

Consultez l'historique de la page originale pour connaître la liste de ses auteurs.

Tout ou partie de cet article est issu de « ↳ Recette de l'hydromel (h · j · ↵) », également publié sous CC BY-SA 3.0, et qui a été transformé en simple redirection vers le présent article. Il est possible que certains contenus soient également disponibles sous GFDL (voir conditions d'utilisation).

Consultez l'historique de l'article « Recette de l'hydromel » pour connaître la liste de ses auteurs.

R@vən 8 février 2007 à 23:48 (CET)[répondre]

Cet article est indexé par le projet Alimentation et gastronomie.

Les projets ont pour but d’enrichir le contenu de Wikipédia en aidant à la coordination du travail des contributeurs. Vous pouvez modifier directement cet article ou visiter les pages de projets pour prendre conseil ou consulter la liste des tâches et des objectifs.

Évaluation de l’article « Hydromel »

Avancement	Importance	pour le projet
B	Moyenne		Alimentation et gastronomie (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues)

Cet article ne comporte pas de liste de tâches suggérées. Vous pouvez saisir une liste de tâches à accomplir (par exemple sous forme d'une liste à puces), puis sauvegarder. Vous pouvez aussi consulter la page d'aide.

Bonjour tout le monde,

Je suis un inscrit récent sur wikipedia, mais un utilisateur un peu plus ancien. Je me suis principalement inscrit pour corriger certain point sur l'hydromel et sa recette. notemment pour moi (et beaucoup d'autre personne ;) ) l'hydromel "normal", traditionnel ne contient pas de vin blanc!!! Il existe plusieurs variantes d'hydromel avec divers fruit ou épices, mais normalement c'est "eau, miel, levure et temps".

Vous en pensez quoi? qui a des sources fiables?

Personnellement, je fais de l'hydromel artisanal depuis 2-3 ans et donc je me suis pas mal renseigner. a part les épices et les proportions/durée de processus qui sont toujours différent d'une source à l'autre, je n'ai presque jamais vu de recette dites traditionnel avec du vin blanc.

Une source parmi d'autres: http://www.hydreaumiel.org/degustation/categories.html

Salutations Loda

Bonjour , Juste pour dire que l'hydromel n'est pas la première boisson alcoolique !!!! La bière était déjà fabriquée par les égyptiens.

Et moi j'ai ajouté un ^{[réf. nécessaire]}, car il ne me semble pas établi que la trouvaille danoise indique que la boisson avait été fermentée. Si oui, alors SVP documentez le, merci d'avance. --Jérôme Potts 15 février 2007 à 08:21 (CET)[répondre]

Pour faire de l'hydromel (rustique), il suffit de laisser du miel humide ou mélangé à de l'eau à l'air libre (faites l'expérience en laissant un pot de miel ouvert dans une zone humide et chaude, genre salle de bain en été, et vous verrez une écume se former et une odeur de pâte à pain se dégager... Bravo vous avez fait votre premier hydromel, bon courage pour le gouter). La bière est bien plus complexe à faire. De plus, l'utilisation du houblon (qui différencie le bière de la cervoise) est très récente (je dirai XVIe ou XVIIe siècle mais je n'ai pas de sources)
L'hydromel est donc généralement considéré comme la plus vieille boisson alcoolisée du mondedjapipol]] [[Discussion_Utilisateur:Djapipol|✉ (d) 19 septembre 2008 à 15:52 (CEST)[répondre]

Cette deuxième recette gagnerait à être refondue et corrigée orthographiquement... si personne ne le fait d'ici ce soir, je tenterai de trouver le temps.--83.202.43.122 8 juin 2007 à 15:38 (CEST)[répondre]

Pour rappel, il est très probable que les deux recettes soient retirées d'ici un dizaine de jour au vu des résultats de la procédure de Prise de Décision en cours sur le transfert des recettes de cuisine. (Voir annonces). Cordialement. --brunodesacacias 7 juin 2007 à 16:37 (CEST)[répondre]

Pourrais-tu nous donner le lien vers cette discussion? Elle m’intéresse et je suis un peu perdu dans l'immensité de Wikipedia...83.202.43.122 8 juin 2007 à 15:38 (CEST)[répondre]

Avec beaucoup de retard : Wikipédia:Prise de décision/Transfert des recettes de cuisine. Voter avant lundi 18 minuit. --brunodesacacias 17 juin 2007 à 21:10 (CEST)[répondre]

Pour rappel, la partie "recette" de cet article est à transférer sur Wikilivres. --brunodesacacias 24 juin 2007 à 14:14 (CEST)[répondre]

Bonjour,

Je trouve cet article très intéressant.

Cependant, je ne comprend pas cette phrase, présente dans le chapitre "3.3.Levure" : "Cependant, la qualité de ces levures est aléatoire et la concurrence pour l'occupation du milieu dont dépend une bonne fermentation."

S'il vous plait, l'un de vous pourrait-il la modifier pour qu'elle soit compréhensible ?

Merci d'avance !

Cordialement,

Maxime V. 26 octobre 2012 à 11:09 (CEST)