Discussion:Bouillabaisse

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Évaluation de l’article « Bouillabaisse »

Avancement	Importance	pour le projet
Bon début	Élevée		Provence-Alpes-Côte d'Azur (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues)
	Moyenne		Alimentation et gastronomie (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues)

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Il me semble que chaque restaurant de Marseille clame avoir la recette authentique et que chacun en possède une différente. Doit-on donc vraiment écrire une recette ici, alors que ce n'est finalement qu'une version d'un plat que chaque cuisinier provençal accomode à sa façon ? Au moins, ne pourrait-on / devrait-on pas préciser que ce n'est qu'indicatif ? Syssoun 11 février 2007 à 17:08 (CET)[répondre]

Bonjour, les articles des deux liens externes présents à la date d'aujourd'hui 10/09/2013 - La bouillabaisse. Lou Bouï Abaïsso et Recette de la bouillabaisse - sont bourrés de fautes d'orthographe, c'est dommage. --Valiaf (discuter) 10 septembre 2013 à 09:47 (CEST)[répondre]

N'hésite pas à corriger Cdlt --JPS68 (discuter) 10 septembre 2013 à 12:05 (CEST)[répondre]

Malheureusement je ne peux pas écrire le français - but I am wondering, why fenoil is not mentioned as an obligatory ingredient. Compare e.g.: https://cuisine.larousse.fr/recette/bouillabaisse-de-marseille - Most of English and German sources mention fennel (fenouil) as a soup vegetable (légume). By the way, most English and German sources mention Orange (Zeste) as an obligatory ingredient as well. Can you help? (Je peux lire le français), Stephan Hense (discuter) 3 décembre 2020 à 16:14 (CET)[répondre]

Bonjour @RawWriter, j'essaie d'être constructif mais vous révoquez tout sans faire le tri. La phrase actuelle "la boullabaisse est une recette de la grece antique" est fausse puisque la boullabaisse differe des recettes anciennes trouvées en Gréce. J'essaie d'exprimer cette idée par mes éditions.

Dites-moi ce que vous en pensez. Nelins (discuter) 10 janvier 2024 à 17:16 (CET)[répondre]

Bonjour Nelins (d · c · b). Merci de passer par la page de discussion, bon réflexe.

Votre changement pose un problème ; vous remplacez une phrase par une autre en laissant les sources qui viennent appuyer la première. Ca ne va pas ; les deux sources^[1],[2] ne viennent pas appuyer ce que vous écrivez mais ce qu'à écrit un autre contributeur.

J'aurais tendance à introduire votre information dans le paragraphe de cette façon :

« On trouve dans la Grèce antique des recettes de soupes de poisson sous différents noms, sans safran et sans rouille à la différence de la bouillabaisse moderne (mettre ici votre source issue du livre) adoptées et transformées par Marseille lors de sa fondation au début du VI^e siècle av. J.-C.^[1],[2] »

Vous respectez ainsi le travail des contributeurs précédents en apportant vous même une information pertinente et sourcée.

Cordialement. RawWriter (discuter) 10 janvier 2024 à 22:34 (CET)[répondre]

Ok je comprends ! Merci beaucoup, je fais le changement. Nelins (discuter) 11 janvier 2024 à 14:39 (CET)[répondre]