Terrine de foie gras
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| Terrine de foie gras | |
 Foie gras de canard en terrine. | |
| Lieu d’origine | France |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée |
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Foie gras cru, sauternes, poivre blanc, sel, épices |
| modifier |
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La terrine de foie gras (ou foie gras en terrine) est un plat gastronomique de la cuisine française. Elle est préparée avec du foie de canard ou d'oie, additionné d'un alcool, tel que cognac ou porto, et peut être cuisinée dans un restaurant ou par un traiteur, mais aussi à domicile, bien que sa réalisation soit délicate.
