Loco moco
.jpg)
Loco moco on havaijilainen ruokalaji, joka koostuu hampurilaispihvistä, paistetusta kananmunasta ja riisistä. Päälle tulee yleensä BBQ-kastiketta.[1]
Ruokalaji sai alkunsa vuonna 1949 Hilossa pienessä kahvilassa nimeltä Lincoln Grill. Omistajat Richard ja Nancy Inouye saivat paikallisilta nuorilta pyynnön tehdä jotain, joka ei veisi niin paljon aikaa laittamisessa kuin aasialaiset ruuat sekä olisi samalla vaihtelua amerikkalaisille sandwich-leiville. Omistajat keksivät heittää yhteen riisiä, hampurilaispihvin ja paistetun kananmunan kastikkeella. Asiakkaiden mielestä tämä oli hullu (port. loco) yhdistelmä, mistä ruokalajin nimi tulee. "Moco" lisättiin nimeen, koska se rimmasi ja kuulosti hyvältä.[2][3]
Nykyään loco moco kuuluu lähes kaikkien havaijilaisten ravintoloiden ruokalistaan, ja vaikka ei kuuluisi, tehdään se usein pyynnöstä.[4]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ A Classic Loco Moco 'Ono Hawaiian Recipes. 14.7.2020. Viitattu 5.9.2022. (englanti)
- ↑ Laudan, Rachel: The Food of Paradise: Exploring Hawaiiâs Culinary Heritage. University of Hawaii Press, 1.8.1996. ISBN 978-0-8248-1778-7 Teoksen verkkoversio (viitattu 5.9.2022). (englanniksi)
- ↑ Loco Moco | Traditional Meat Dish From Hilo TasteAtlas. 2022. Viitattu 5.9.2022. (englanniksi)
- ↑ Legends Loco Moco South China Morning Post. 22.11.2012. Viitattu 5.9.2022. (englanniksi)