Kalori

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Kalori (tunnus cal[1]) on vanha energian yksikkö, jonka nimi tulee latinan sanasta calor ”lämpö”.[2] Sitä on käytetty lämpöenergian yksikkönä, mutta nykyään se on virallisesti poistettu käytöstä, sillä SI-järjestelmässä joulea käytetään kaikkien energianmuotojen yksikkönä.[3] Käytännössä kaloria käytetään kuitenkin edelleen usein ilmoittamaan, kuinka paljon energiaa syntyy elimistön polttaessa tiettyjä ruoka-aineita.[4]

Alkuperäisen määritelmän mukaan yksi kalori on lämpömäärä, joka kasvattaa yhden vesigramman lämpötilaa yhdellä celsiusasteella normaalipaineessa. Kalorin suuruus riippuu siten hieman veden alkulämpötilasta. Eräässä kalorin määritelmässä gramma vettä lämmitetään 14,5 °C:sta 15,5 °C:seen. Tällöin 1 kalori on 4,1855 joulea. Jotta kalorin ja joulen suhde ei riippuisi mahdollisista epätarkkuuksista, määriteltiin vuonna 1956, että 1 kalori on tarkalleen 4,1868 joulea.[5]

Sekä suomen että englannin yleiskielessä puhutaan tavallisesti vain kaloreista vaikka tarkoitettaisiin kilokaloreita.[6][7][8] USA:ssa elintarvikkeiden ravintoarvoilmoituksissa käytetään kalori-sanaa, vaikka energian määrän lukuarvo on ilmaistu kilokaloreina.[9] Euroopan unionin alueella ravintoarvoilmoituksissa ei saa käyttää kalori-sanaa, vaan energian määrä tulee aina ilmoittaa sekä kilojouleina että kilokaloreina käyttäen kJ- ja kcal-tunnuksia.[10]

Katso myös

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ Suomen Standardoimisliitto: SI-opas (myös painettuna, ISBN 952-5420-93-0) (PDF) (Sivu 27.) SFS-oppaat. 4.11.2002. Suomen Standardoimisliitto. Viitattu 18.2.2013.
  2. ↑ Merriam-Webster’s Online Dictionary (Hakusana calorie) merriam-webster.com. Viitattu 23.7.2010. (englanniksi)
  3. ↑ Suomen Standardoimisliitto: SI-opas (myös painettuna, ISBN 952-5420-93-0) (PDF) (Sivu 18.) SFS-oppaat. 4.11.2002. Suomen Standardoimisliitto. Viitattu 18.12.2011.
  4. ↑ Suuri lääkärikirja A–Ö, s. 154. (suomalaisen laitoksen päätoimittaja: Timo Klaukka, suomentaja: Aila Cantell) Kirjayhtymä, 1984. ISBN 951-26-2584-9
  5. ↑ K. V. Laurikainen, Uuno Nurmi, Rolf Qvickström, Erkki Rosenberg, Matti Tiilikainen: Lukion fysiikka 1, s. 93–94, WSOY 1972, ISBN 951-0-00557-6
  6. ↑ Kielitoimiston sanakirja kielitoimistonsanakirja.fi. Viitattu 3.10.2024.
  7. ↑ Definition of calorie noun from the Oxford Advanced Learner's Dictionary oxfordlearnersdictionaries.com. Viitattu 3.10.2024.
  8. ↑ Does the history of food energy units suggest a solution to "Calorie confusion"? nutritionj.biomedcentral.com. Viitattu 3.10.2024.
  9. ↑ The Nutrition Facts Label – What's in it for you? fda.gov. Viitattu 3.10.2024.
  10. ↑ LIITE XV. TIETOJEN ILMAISU JA ESITTÄMINEN RAVINTOARVOILMOITUKSESSA. EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON ASETUS (EU) N:o 1169/2011, annettu 25 päivänä lokakuuta 2011, elintarviketietojen antamisesta kuluttajille, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusten (EY) N:o 1924/2006 ja (EY) N:o 1925/2006 muuttamisesta sekä komission direktiivin 87/250/ETY, neuvoston direktiivin 90/496/ETY, komission direktiivin 1999/10/EY, Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000/13/EY, komission direktiivien 2002/67/EY ja 2008/5/EY sekä komission asetuksen (EY) N:o 608/2004 kumoamisesta eur-lex.europa.eu. Viitattu 3.10.2024.

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalori&oldid=22784197”