Ogi-mamiak

Ogi-mamiak
	jaki
Osagaiak	ogia
Historia
Jatorria	Espainia

Ogi-mamiak^[1] (gaztelaniaz: migas; ˈmiɣas ahoskatua) edo artzain-apurrak^[2] (gaztelaniaz: migas de pastor) iberiar gastronomiaren plater tipikoa da. Ogi zati gogorra zatitzen da, ondoren aparte, berakatza, urdaia eta piperrak frijitzen dira. Frijitu ondoren lortzen den olioa ogiari gehitzen zaio.^[3]

Nafarroan janari tipikoa da: Erronkarin perretxikoekin egiten dute eta Uxuen Artzain-apurren Festa ospatzen dute.^[4]

Erreferentziak

↑ Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
↑ Euskalterm: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegiak Hiztegia] [2009]
↑ Landa Herbias, Gontzal. (2014ko martxoak 9). «Corazón de Encina 800 ogi-mami errazio doan banatzen ari da» Mondraberri.
↑ Nafarroako Gobernua. Artzain-apurren Festa. .

Kanpo estekak

Datuak: Q957776
Multimedia: Migas / Q957776

[1] Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]

[2] Euskalterm: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegiak Hiztegia] [2009]

[3] Landa Herbias, Gontzal. (2014ko martxoak 9). «Corazón de Encina 800 ogi-mami errazio doan banatzen ari da» Mondraberri.

[4] Nafarroako Gobernua. Artzain-apurren Festa. .

[1]