Vahakõrvits

Vahakõrvits
	;
Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae;
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta;
Klass	Kaheidulehelised Magnoliopsida;
Selts	Kõrvitsalaadsed Cucurbitales;
Sugukond	Kõrvitsalised Cucurbitaceae;
Perekond	Vahakõrvits;
Liik	Vahakõrvits;
Binaarne nimetus
	Benincasa hispida; Thunb.
Sünonüümid
	Benincasa cerifera Savi; Benincasa cylindrica Ser.; Benincasa pruriens (Parkinson) W.J.de Wilde & Duyfjes; Benincasa vacua (F.Muell.) F.Muell.; Cucurbita alba Roxb. ex Wight & Arn.; Cucurbita farinosa Blume; Cucurbita hispida Thunb.; Cucurbita littoralis Hassk.; Cucurbita pruriens Parkinson; Cucurbita pruriens Seem.; Cucurbita vacua F.Muell.; Cucurbita villosa Blume; Gymnopetalum septemlobum Miq.;

See artikkel räägib liigist; perekonna kohta vaata artiklit Vahakõrvits (perekond)

Vahakõrvits (Benincasa hispida)^[1] on kõrvitsaliste sugukonna vahakõrvitsa perekonna ainus liik, üheaastane rohttaim. Vahakõrvits kuulub ühte sugukonda kurgi, kõrvitsa ja meloniga.

Vahakõrvitsa vilju kasutatakse köögiviljakultuurina ja ravimtaimena.^[2] Vahakõrvitsa kõva valge viljaliha on magus ja maitsev. Vilja õõnsuses on hulgaliselt seemneid, mis on samasugused nagu kurgil. Sisaldab C-vitamiini.

Vahakõrvitsa päritolumaa pole veel kindlaks tehtud; arvatakse, et taim pärineb Indohiina poolsaarelt või Indiast.^[3]

Kasutamine

Vahakõrvitsat kasutatakse tihti vokiroogades ja suppides. Enamikus retseptides võib vahakõrvitsaga asendada kabatšokki ja kõrvitsat. Hästi sobib vahakõrvits vürtsikate toitude kõrvale. Söödavad on ka taime noored lehed ja õienupud, samuti seemned, mida praetakse.

Valmistamiseks tuleb valida kõva ja muljumisjälgedeta vili. Suuremaid vahakõrvitsaid müüakse tükeldatult, väiksemaid tervelt. Eemaldada tuleb koor ja seemneid sisaldav kiudjas osa. Viljaliha tuleb lõigata võrdse suurusega tükkideks, sest siis valmib toit ühtlaselt.

Säilitamine

Vahakõrvits säilib jahedas, kuivana ja otsese päikesevalguse eest kaitstult mitu nädalat. 13–15 kraadi juures säilib vahakõrvits 6 kuud, kui õhuniiskus on 70–75%.

Toiteväärtus

	keedetult
Valgud	0,5 g
Rasvad	0,3 g
Süsivesikud	2,9 g
Kiudained	0,8 g
Toiteväärtus	13 kcal
	100 g kohta

Viited

↑ Eestikeelsete taimenimede andmebaas, veebiversioon (vaadatud 20.05.2014)
↑ Benincasa hispida - (Thunb.)Cogn., veebiversioon (vaadatud 20.05.2014) (inglise keeles)
↑ T. K. Lim, Lim T. K., Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 2, Fruits, Springer Science + Business Media, lk 167 – 176, 2012, Google'i raamatu veebiversioon (vaadatud 20.05.2014) (inglise keeles)

Välislingid

Manish A. Rachchh ja Sunita M. Jain, Gastroprotective effect of Benincasa hispida fruit extract, Indian J Pharmacol. 2008 Nov-Dec; 40(6): 271–275., doi: 10.4103/0253-7613.45154, PMCID: PMC3025145, veebiversioon (vaadatud 20.05.2014) (inglise keeles)
Heli Kuusk, Vahakõrvits on rekordsäilija, 05. aprill 2013, veebiversioon (vaadatud 20.05.2014)

[1] Eestikeelsete taimenimede andmebaas, veebiversioon (vaadatud 20.05.2014)

[2] Benincasa hispida - (Thunb.)Cogn., veebiversioon (vaadatud 20.05.2014) (inglise keeles)

[3] T. K. Lim, Lim T. K., Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 2, Fruits, Springer Science + Business Media, lk 167 – 176, 2012, Google'i raamatu veebiversioon (vaadatud 20.05.2014) (inglise keeles)

[1]

Vahakõrvits

Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta
Klass	Kaheidulehelised Magnoliopsida
Selts	Kõrvitsalaadsed Cucurbitales
Sugukond	Kõrvitsalised Cucurbitaceae
Perekond	Vahakõrvits
Liik	Vahakõrvits
Binaarne nimetus
Benincasa hispida Thunb.
Sünonüümid
Benincasa cerifera Savi Benincasa cylindrica Ser. Benincasa pruriens (Parkinson) W.J.de Wilde & Duyfjes Benincasa vacua (F.Muell.) F.Muell. Cucurbita alba Roxb. ex Wight & Arn. Cucurbita farinosa Blume Cucurbita hispida Thunb. Cucurbita littoralis Hassk. Cucurbita pruriens Parkinson Cucurbita pruriens Seem. Cucurbita vacua F.Muell. Cucurbita villosa Blume Gymnopetalum septemlobum Miq.