Mark Kurlansky

Mark Kurlansky (nacido el 7 de diciembre de 1948 (75 años) en Hartford, Connecticut) se trata de un periodista estadounidense y escritor que ha escrito diversas obras de no ficción, centrándose en la historia de ciertos alimentos como ha podido ser la historia de la sal,^[1]​ así como en el mercado de bacalao^[2]​ en el mundo y de las ostras.^[3]​ Ha divulgado artículos acerca de la cultura vasca.^[4]​

Kurlansky asistió a la Butler University, donde tuvo interés en el teatro y por esta razón estudió su BA en 1970. a pesar de sus estudios empezó a ejercer como periodista en los años 1970s como corresponsal en Europa Occidental para el Miami Herald, The Philadelphia Inquirer, y finalmente en París para el International Herald Tribune. Se trasladó a México en el año 1982 donde continuó con su labor como periodista. Escribió su primer libro: A Continent of Islands, en 1992 y tras esta primera experiencia se lanzó a escribir diversos libros y artículso acerca de la historia de la alimentación a lo largo de los 1990s. Escribió en 1997 su libro Cod (bacalao) y fue un superventas internacional que llegó a ser traducido a más de 15 idiomas.

• A Continent of Islands: Searching for the Caribbean Destiny (1992), ISBN 0-201-52396-5
• A Chosen Few: The Resurrection of European Jewry (1995), ISBN 0-201-60898-7
• Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997), ISBN 0-8027-1326-2
• The Basque History of the World (1999), ISBN 0-8027-1349-1
• The White Man in the Tree, and Other Stories (2000), ISBN 0-671-03605-X
• The Cod's Tale (2001), ISBN 0-399-23476-4
• Salt: A World History (2002), ISBN 0-8027-1373-4
• Choice Cuts: A Savory Selection of Food Writing From Around the World and Throughout History (editor, 2002), ISBN 0-345-45710-2
• 1968: The Year that Rocked the World (2004), ISBN 0-345-45581-9
• Boogaloo on 2nd Avenue: A Novel of Pastry, Guilt, and Music (2005), ISBN 0-345-44818-9
• The Girl Who Swam to Euskadi (2005), ISBN 1-877802-54-9
• The Story of Salt (2006), ISBN 0-399-23998-7
• The Big Oyster: History on the Half Shell (2006), ISBN 0-345-47638-7
• Nonviolence: Twenty-five Lessons From the History of a Dangerous Idea (2006), ISBN 0-679-64335-4

• Audio interview June 2008 re: The Last Fish Tale