Ácido caprílico

Ácido octanoico
Nombre IUPAC
	C8:0 (Nomenclatura de ácidos grasos)
General
Otros nombres	Ácido caprílico
Fórmula semidesarrollada	CH3(CH2)6COOH
Fórmula molecular	C8H16O2
Identificadores
Número CAS	124-07-2
ChEBI	28837
ChEMBL	CHEMBL324846
ChemSpider	370
DrugBank	DB04519
PubChem	379
UNII	OBL58JN025
KEGG	C06423 D05220, C06423
	InChI InChI=InChI=1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10); Key: WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Densidad	910 kg/m³; 0,91 g/cm³
Masa molar	144,21 g/mol
Punto de fusión	289,85 K (17 °C)
Punto de ebullición	510 K (237 °C)
Propiedades químicas
Acidez	4,89 pKa
Solubilidad en agua	?
Solubilidad	6.31 M
Termoquímica
ΔfH0líquido	? kJ/mol
ΔfH0sólido	? kJ/mol
S0líquido, 1 bar	? J·mol–1·K–1
Peligrosidad
NFPA 704	0 3 1 COR
Compuestos relacionados
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanoico, un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en el aceite de palma y en del coco en aproximadamente 7 %. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.^[3]

Usos

El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que pueden eliminarse usando ácido caprílico: Streptomyces agalactiae, S. dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.^[4]

Investigación

En los laboratorios de investigación científica se usa el ácido octanoico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).^[5]

Véase también

Ácido graso

Referencias

↑ Número CAS
↑ Solubility of octanoic acid in methanol
↑ J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
↑ Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
↑ Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.

Enlaces externos

Datos: Q409564
Multimedia: Caprylic acid / Q409564

[1] Número CAS

[2] Solubility of octanoic acid in methanol

[JB-3] J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.

[NM-4] Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.

[SM-5] Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.

[1]