La strategia loko plifaciligis la setladon de islamanoj en la epoko de Al Andalus. Post la konkero de la areo de Marbella kaj post la ĝenerala trudkonverto de 1500, la premo farita super la mudeĥaroj estis tialo por sekreta fuĝo al la nordo de Afriko kiu estis malhelpita ĉe la elfluejo de la Verda Rivero. Dum la ribelo de la moriskoj de 1568, Istán estris la insurekcion kaj en ties montoj okazis sangelverŝaj bataloj, ĝis la malvenko de Fuerte de Arboto (Plaza Armas) en kiu ili estis submetitaj de la Duko de Arcos kaj, poste, ekzilitaj al interno de Iberio. En 1570 komencis procezo de reloĝado fare de malnovaj kristanoj kiuj devenis el diferencaj punktoj de Hispanio, inter kiuj oni disdonis la posedojn de la moriskoj. Unu el tiuj grupoj devenis el kampoj de Murcio kaj parolis dialekton "panoĉo", pro kio oni aplikis tiun nomon al lokanoj de Istán.