Saltu al enhavo

Metila sorbato

El Vikipedio, la libera enciklopedio

La printebla versio ne plu estas subtenata kaj povas havi bildigajn erarojn. Bonvolu ĝisdatigi viajn retumilajn legosignojn kaj bonvolu anstataŭe uzi la defaŭltan retumilan printan funkcion.

Metila sorbato

Plata kemia strukturo de la
Metila sorbato

Tridimensia kemia strukturo de la
Metila sorbato

C₇H₁₀O₂

CAS-numero-kodo

ChemSpider kodo

Merck Index

15,8847

Fizikaj proprecoj

flaveca likvaĵo kun anizodoro

126.155 g·mol⁻¹

0.968g cm⁻³

8 °C

180 °C

Refrakta indico

n_{761}^{20}

1,5030

Ekflama temperaturo

70 °C

4.76

Akvo:2.236 g/L

Mortiga dozo (LD50)

>2000 mg/kg (buŝe)

Sekurecaj Indikoj

R36/38 ^[1]

Pridanĝeraj indikoj

GHS etikedigo de kemiaĵoj

GHS Damaĝo-piktogramo

07 – Toksa substanco

GHS Signalvorto

Averto

GHS Deklaroj pri damaĝoj

H315, H319^[2]

GHS Deklaroj pri antaŭgardoj

P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362

Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Metila sorbato estas nesaturita organika estero, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun odoro je frukto, rezultanta el reakcio inter la grasacido sorbata acido kaj metanolo en ĉeesto de sulfata acido. Ĝi estas gustiga ingredienco uzata en nutro-industrio por imitado de fruktodoroj kaj en parfumfabrikado kun antioksidigaj kaj antimikrobaj proprecoj. Metil-sorbato spertas dumerizon per varmigado de la estero inter 180 °C kaj 230 °C.

Sintezoj

Sintezo 1

Preparado per agado de sorbata acido kaj metila alkoholo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 2

Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj metila alkoholo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 3

Preparado per reakcio de metila klorido kaj sorbata acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 4

Preparado per interagado de metila klorido kaj natria sorbato:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 5

Preparado per transesterigo inter metila acetato kaj benzila sorbato:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 6

Preparado per acida transesterigo inter metila benzoato kaj sorbata acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Sintezo 7

Preparado per alkohola transesterigo inter etila sorbato kaj metila alkoholo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcioj

Reakcio 1

Hidrolizo de la metila sorbato:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcio 2

Sapigo de la metila sorbato:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcio 3

Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcio 4

Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcio 5

Reduktigo de la metila sorbato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$ +

Reakcio 6

Reakcio kun NH3:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Reakcio 7

Reakcio kun HCl:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$ +

Literaturo

Chemicalland21
NIST Webbook
ACS Publications
Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition, George A. Burdock
Advances in Conjugated Linoleic Acid Research, Volume 2, Jean-Louis Sébédio, William W. Christie, Richard Adlof
Studies in Natural Products Chemistry: Stereoselective Synthesis (Part F), Atta-ur- Rahman
Food Additive Toxicology, Maga

Vidu ankaŭ

v • d • r Saloj kaj esteroj de la sorbata acido
	• Alila sorbato • Amila sorbato • Anizila sorbato • Benzila sorbato • Butila sorbato • Citronelila sorbato • Etila sorbato • Eŭgenila sorbato • Farnezila sorbato • Geranila sorbato • Izoamila sorbato • Izobutila sorbato • Izopropila sorbato • Kalia sorbato • Linalila sorbato • Metila sorbato • Natria sorbato • Nerila sorbato • Propila sorbato • Vinila sorbato

Referencoj

Ĉi tiu artikolo ankoraŭ estas ĝermo pri kemio.

Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton).

Elŝutita el "https://eo.wikipedia.org/w/index.php?title=Metila_sorbato&oldid=8680579"

Kaŝitaj kategorioj: