Φλία
Το φλία,[1] επίσης γνωστό ως φλι ή φλίγια, είναι πιάτο στην κουζίνα της Αλβανίας και του Κοσσυφοπεδίου.[2][3] Αποτελείται από πολλαπλά στρώματα που μοιάζουν με κρέπες, τα οποία καλύπτονται με κρέμα και σερβίρεται με ξινή κρέμα.[4]
Η 18η Μαρτίου αναγνωρίζεται ως «Ημέρα Φλία», όπου οι οικογένειες καλούν τους συγγενείς τους και ετοιμάζουν και τρώνε φλία.
Η παρασκευή του Φλία απαιτεί πολύ απλά συστατικά: αλεύρι, νερό, βούτυρο, γιαούρτι και αλάτι. Τα κύρια συστατικά (αλεύρι, νερό και αλάτι) αναμειγνύονται μαζί μέχρι να αποκτήσει το μείγμα υφή χυλού, παρόμοια με της κρέπας.
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Flija
- ↑ «Kosovo Guide». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 21 Μαρτίου 2016. Ανακτήθηκε στις 21 Μαρτίου 2017.
- ↑ «Kosovo Pastry dishes». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 28 Μαΐου 2013. Ανακτήθηκε στις 21 Μαρτίου 2017.
- ↑ Michael Ashkenazi, The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, σελ. 718