Μπριζόλα

Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. Μπορείτε να βοηθήσετε προσθέτοντας την κατάλληλη τεκμηρίωση. Υλικό που είναι ατεκμηρίωτο μπορεί να αμφισβητηθεί και να αφαιρεθεί. Η σήμανση τοποθετήθηκε στις 15/01/2015.

Η μπριζόλα είναι ένα είδος κρέατος, το οποίο αποτελείται από μυϊκές ίνες και μπορεί και οστό, τα οποία έχουν κοπεί εγκάρσια. Το κρέας μπορεί να προέρχεται από χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο, κατσικίσιο κρέας, καθώς ��αι άλλα ζώα, αλλά και από κάποια ψάρια, όπως ο σολομός. Μπορούμε να το ψήσουμε πάνω σε μια ψηστιέρα ή πάνω στα κάρβουνα, αλλά επίσης και στο φούρνο ή στο τηγάνι.^{[εκκρεμεί παραπομπή]}

Στα ελληνικά η ονομασία προέρχεται από την ιταλική λέξη braciola,^[1] η οποία σημαίνει φέτα κρέατος ψημένη στα κάρβουνα.^[2] Στην ιταλική κουζίνα υπάρχουν ξεχωριστά γεύματα με το όνομα αυτό.

Το Βικιλεξικό έχει σχετικό λήμμα:   μπριζόλα

Τα Wikimedia Commons έχουν πολυμέσα σχετικά με το θέμα    Μπριζόλα

Αυτό το λήμμα σχετικά με τη Γαστρονομία χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το.