Severoamerická kuchyně

Severoamerická kuchyně se skládá z mnoha národních a regionálních kuchyní v severní a střední Americe.

Pod severoamerickou kuchyní se ale také řadí kuchyně zámořských území evropských států v Karibiku, grónská kuchyně nebo portorická kuchyně.

Americká a kanadská kuchyně je velmi rozmanitá, míchají se zde vlivy z různých kultur a v každém regionu se liší. Americká kuchyně je známa pokrmy, které se spolu s fast-foody rozšířily do celého světa (hamburger, barbecue, smažené kuře, donut). Americká kuchyně často používá velmi neobvyklé kombinace, například slanina s javorovým sirupem nebo salát z tyčinek Snickers (Snickers salát). Kanadská kuchyně je té americké podobná, mezi kanadské speciality patří například poutine (hranolky se sýrem a omáčkou) nebo javorový sirup.^[1][2][3][4]

Mexická kuchyně vychází z latinskoamerické kuchyně a stejně jako americká kuchyně je známá po celém světě. Je známá svými pikantními pokrmy z chilli. Mezi mexické speciality patří například tacos, guacamole (dip z avokáda) nebo quesadilla (smažené tortilly se sýrem). Mezi známé mexické nápoje patří tequila, margarita nebo kahlúa.^[5]

Středoamerická kuchyně je v mnohém podobná mexické a jihoamerické kuchyni. Základními potravinami je rýže a kukuřice, používají se také fazole, maniok nebo maso. Mezi typické středoamerické pokrmy patří například tapado (polévka z kokosového mléka), tacos nebo tamales (balíčky listů plněné mletou rýží).^[6][7]

Karibská kuchyně přejímá mnoho receptů z africké kuchyně. Používá například rýži, plantainy, fazole nebo maniok. Jako příloha se často používá fufu, nevýrazná placka původem z Afriky. Dalším příkladem karibského pokrmu může být callaloo, vařená směs listové zeleniny.^[8][9]

Kuchyně Inuitů, obývajících sever Kanady, Aljašku a Grónsko se skládá hlavně z masa, protože v polárních oblastech kde žijí téměř žádné rostliny nerostou. Používá se například tulení nebo velrybí maso. Maso se často konzumuje syrové. Příkladem dalších inuitských pokrmů je například sobí salát (salát z lišejníků a bobulí dělaný uvnitř žaludku soba) nebo polévka suaasat.^[10][11]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku North American cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Severoamerická kuchyně na Wikimedia Commons