Laphroaig

Laphroaig
Logo
Základní údaje
Datum založení	1815
Adresa sídla	Islay, Spojené království
Souřadnice sídla	55°37′46,04″ s. š., 6°9′7,16″ z. d.
Identifikátory
Oficiální web	www.laphroaig.com
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Laphroaig [lafrojg] je skotská palírna společnosti Allied Domecq nacházející se na skotském ostrově Islay v hrabství Argyll, jež vyrábí skotskou sladovou whisky.

Palírna byla založena asi v roce 1820 a produkuje čistou sladovou whisky. Nejčastěji se vyrábí 10letá s obsahem alkoholu 40 %. Jméno Laphroaig znamená „překrásná dutina u širokého zálivu“. Této palírně propůjčil svou královskou pečeť princ Charles.^[1]

Laphroaig je považována za whisky s jednou z nejsilnějších chutí rašeliny. Whisky se vyrábí z ječmene, který se může sladovat jako pivo. Ječmen se nechá naklíčit,až jsou klíčky 3–5 cm dlouhé. Pak se klíčky, malts, udí nad doutnající rašelinou, takže chytí vůni a chuť rašeliny i kouře a to tak dlouho, až jsou křehké. Pak se klíčky rozdrtí, smíchají s vodou a nechají kvasit. Dále se to destiluje a destilát se ukládá do dřevěných nádob, ve kterém zraje několik let. Takto vzniká skutečná sladová whisky – malt whisky, s celou paletou různých chuťových barev.

Lacinější varianta whisky se dělá přímo ze zrní, vynechá se fáze klíčení a uzení, zrní se jen rozdrtí. Celý proces je samozřejmě rychlejší o celé roky. Takto vzniká grain whisky, která je mnohem obyčejnější, má prostší chuť když ji člověk válí po jazyku.

Běžná ke kombinace směsí malt a grain whisky. Čím více malt whisky, tím pestřejší a zajímavější chuť. Záleží na zrnu, vodě a době vyzrávání. Čerstvě destilovaná whisky pálí v krku a dráždí jazyk jako oheň. Také musí odpočívat ve dřevěných nádobách nejméně 3 roky. Dřevěné nádoby dýchají a alkohol ztrácí ostrost. Pokud by se whisky uložila do skleněných nebo kovových nádob, nezmění se s časem vůbec, klidně by se mohla přechovávat stovky let a pořád by byla stejná, stejně nezralá.

• Průvodce světem whisky ISBN 80-7217-115-1

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Laphroaig na Wikimedia Commons
• Laphroaig – stránka palírny
• Průvodce výslovností whisky

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

Skotské palírny whisky
Campbeltown	Glengyle Glen Scotia Springbank
Highlands	Aberfeldy Ardmore Balblair Ben Nevis Blair Athol Clynelish Dalmore Dalwhinnie Deanston Edradour Fettercairn Glencadam Glendronach Glen Garioch Glengoyne Glenmorangie Glen Ord Glenturret Loch Lomond Lochnagar Macduff Oban Old Pulteney Teaninich Tomatin Tullibardine Wolfburn
Ostrovy	Abhainn Dearg Arran Barra Blackwood Highland Park Isle of Jura Scapa Talisker Tobermory
Islay	Ardbeg Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Kilchoman Lagavulin Laphroaig
Lowlands	Ailsa Bay Annandale Auchentoshan Bladnoch Daftmill Glenkinchie
Speyside	Aberlour Auchroisk Aultmore Balmenach Balvenie Benriach Benrinnes Benromach Brackla Braeval Cardhu Cragganmore Craigellachie Dailuaine Dufftown Glenallachie Glendullan Glen Elgin Glenfarclas Glenfiddich Glenglassaugh Glen Grant Glenlivet Glen Moray Glenrothes Glen Spey Glentauchers Inchgower Kininvie Knockando Knockdhu Linkwood Longmorn Macallan Mannochmore Mortlach Roseisle Speyburn Speyside Strathisla Tamdhu Tamnavulin Tomintoul Tormore
Obilná whisky	Cameronbridge Girvan North British Strathclyde
Zrušené či zavřené	Ballechin Banff Ben Wyvis Brora Caperdonich Dallas Dhu Finnieston Glenflagler Glenugie Glenury Hazelburn Imperial Kinclaith Ladyburn Littlemill Lochside Millburn North Port Parkmore Pittyvaich Port Charlotte Port Ellen Rosebank St Magdalene