Pirozhki

Ang Pierogi (uban pang posibleng mga ngalan: perogi , perogy , piroghi , o pyrohy ) mao ang ngalan sa usa sa labing kasagarang pagkaon sa lutu nga Polish . Kini naglangkob sa stuffed pasta sa nagkalain-laing matang ug matang sa utanon (kini adunay pipila ka kaamgiran sa ravioli ). Ang Pierogi mao ang pang-plural nga denominasyon sa niini nga pinggan (sa Polish pieróg ). Ang pulong naggikan sa porma sa karaan nga Slavic "pir" (kasaulogan) ^[1] .

Ang pierogi adunay daghan kaayo nga mga sinugdanan sa mga nasod sa Central Europe o Eastern Europe ; Adunay daghang mga nasud sa niini nga dapit nga nanagsinggit alang sa pagka-orihinal sa ilang pagmugna, sama sa Poland , Russia , Lithuania ug Ukraine. Ang pagkaparehas nakaplagan uban sa pipila ka mga pinggan gikan sa Halayong Sidlakan sama sa Jiaozi , nga nagpatunghag espekulasyon (maayo nga gitukod o dili) nga ang Mongol ug Tartar pagsulong nga nagdala sa resipe sa Eastern Europe .

Ang Pierogi usa ka matang sa semicircular pasta nga kasagarang gitaud sa keso , mashed nga patatas , cabbage , sibuyas , karne , hinay nga itlog (kini nga elemento mas espesipiko sa mga Mennonite ), o bisan unsa nga kombinasyon niini, ug mahimo pa nga magdala sa pagpuno sa bunga Sila kasagaran nga magaluto o magluto hangtud nga kini molutaw sa ibabaw ug sa ulahi sila gidihogan sa mantekilya o lana ; Ang mga alternatibo naglakip sa tradisyon sa Mennonite sa pagluto ug pag-alagad uban sa usa ka borsch , ug ang Polish nga pagluto ug dayon pagprito sa mantikilya . Sa Russia niini nga matang sa pinggan gitawag nga pirozhki o varéniki. Sila gisudlan sa usa ka maayo nga gidaghanon sa sour cream , ug kini giubanan sa gilis sa Bacon o fried sibuyas . Ang labing popular nga mga panaptap mao ang keso, mashed patatas ug mga sibuyas. Sa diha nga sila nga porma sa hugis ug stuffed sa kalan-on sila gitawag pelmeni (пельмени) ug mga lumad sa Asia , sila kaayo popular sa tibuok Russia , ingon man usab sa pipila ka mga bansud sa kanhi Soviet Union .

Sayon kaayo ang pagpangita pirozhki, pelmeni ug varéniki bisan asa sa Russia, ingon man sa mga nasud diin adunay mga komunidad sa mga nasyonalidad. Ang mga ravioli ginahimo sa industriyal nga paagi, sa kasagaran sa Italyanong mga kompanya sa pagkaon, sama sa: Arienti & Cattaneo, Ima, Ostoni , Zamboni, ug uban pa. Sila adunay gibug-aton nga mga 20 gramos ug sagad adunay lunula shape tungod kay ang Italyano nga mga makina sa produksyon adunay gigikanan ug disenyo sa paghimo sa ravioli .

Sa Estados Unidos ang termino nga pierogi kanunay nga gigamit ingon nga kini nagpasabot sa Polish (kini nga epekto kadaghanan tungod sa Polish immigration). Ang pulong nga pirog (o ang katumbas niini sa nagkalainlaing mga pinulongan sa Slavic ) nagpasabot sa pastel , nga mahimong hubaron isip cake nga gihimo sa pasta. Ang varenyky o varéniki gilat-an nga pierogi (gikan sa varyt ' , "boil") ug partikular sa Ukraine . Sa Ruso, ang piroguí mao ang plural nga porma sa generic term nga pirog ug nagtumong sa mga tinapay ug dili pasta ( pelmeni o varéniki ) o puno nga mga buns ( pirozhki ).

Sa Russian nga kusina ang pirozhki (o sa Ukrainian : pyrizhký ) mao ang mga gagmay nga stuffed dumplings nga gihimo gikan sa minasa base sa lebadura ug usab dako nga pies nga gihimo gikan sa sama nga matang sa minasa. Ang mga dagko nga empanadas gikaon ug ang mga dumpling gikaon kini sa lana o sila usab nagluto niini. Adunay daghang klase sa mga sangkap alang sa pagpuno. Ang singular nga porma nga pirozhok mao ang diminutive sa pulong nga pirog , samtang sa plural - pirozhkí - sa dihang ang pagbungat sa accent gibutang sa katapusang silaba, nga nanagpatunog sa usa ka butang sama sa: [piroʒkí] .

Sa German cuisine adunay susama kaayo nga pasta dish nga gitawag og Maultasche .

Sa pagkaon sa Hungary ang pierogi gigamit isip usa ka festive dish nga makita sa mga espesyal nga okasyon sama sa kasal. Nahibal-an nga siya gidala sa Hungary sa negosyante nga ginganlan Andras Perl, sa okasyon sa pagsaulog sa iyang kaugalingong kasal uban ni Katalin niadtong 1764 . Ang pamilyang Banki, balay ni Katalin, gihatagan tungod sa kabangis nga gipakita sa gubat, natandog kaayo kini sa tradisyon nga ang pierogi komon sa kadaghanan sa mga kasal sa Hungary.

Niadtong 1993 ang lungsod sa Glendon, Alberta , Canada naghatag og pasidungog sa usa ka labing kusog sa kalibutan: 7.6 m ^[2] .

Matag tuig, usa ka gamay nga tulo ka adlaw nga panghitabo (kasagaran gikan sa Biyernes hangtod sa Dominggo) ipahigayon sa Whiting , Indiana , Estados Unidos sa bulan sa Hulyo, gitawag nga "Pierogi festival," nga gitambongan sa aberids nga 200,000 nga mga turista matag tuig. Ang mga komunidad sa Eastern Europe nga nagpuyo niining bahin sa dapit nga bahin, sa usa ka dakung pagsaulog, sa ilang kultura nga kultura ug popular nga mga tradisyon. Importante nga ang numero sa Pierogi, nga nagpasiugda sa mga holidays. ^[3]

• wantan
• kreplach
• kluski
• Pittsburgh
• Buffalo, New York
• Cleveland
• Gawas
• pączki
• sýrniki
• varényky
• gyoza
• empanada

1. ↑ https://obcyjezykpolski.pl/pierogi-ruskie/. {{cite web}}: Missing or empty |title= (help)
2. ↑ {{cite web}}: Empty citation (help)
3. ↑ http://www.pierogifest.net/. {{cite web}}: Missing or empty |title= (help)

• link= Ang Wikimedia Commons nag-host sa multimedia gallery bahin sa Pierogi .
• Latvian Piragi ug Associated Folklore Archived 2016-03-03 at the Wayback Machine
• Glendon, AB Giant Perogy
• Recipe sa pag-andam sa tradisyonal nga perogi
• Tinuig nga Pierogi Festival sa Whiting , Indiana