Hidroxitirosol

Hidroxitirosol

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	154,06299418 Da
Trobat en el tàxon	olivera, Fraxinus americana, Peperomia heyneana, troana, lilà comú, Cinnamomum subavenium, colza, Sparganium stoloniferum, Jasminum grandiflorum, olivereta, Podophyllum hexandrum, Sargentodoxa cuneata, Syringa reticulata, Teucrium hircanicum, timó blanc, Sabia japonica, rosella, Rehmannia glutinosa, Ligustrum lucidum, Inga feuillei i Vitis vinifera
Rol	antiinfecciós, antioxidant i antiagregant plaquetari
Estructura química
Fórmula química	C₈H₁₀O₃
SMILES canònic	Model 2D Oc1ccc(cc1O)CCO
Identificador InChI	Model 3D

Hidroxitirosol, Hydroxytyrosol és un feniletanoide, un tipus de fitoquímic fenòlic amb propietats antioxidants in vitro. A la natura, l'hidroxitirosol es troba a la fulla de l'olivera i en l'oli d'oliva verge en les formes d'èster de l'àcid elenòlic, l'oleuropeïna.^[1]