Oniqiri

Oniqiri
Aid olduğu milli mətbəxlər
Yapon mətbəxi
Mənşəyi	Yaponiya
Tarixi	XI əsr
Tərkibi
Əsas	düyü, Nori, Düyü

Oniqiri (yaponca: お握り və ya 御握り; おにぎり), omisubi (お結び; おむすび) və ya nigirimeşi (握り飯) ağ düyüdən hazırlanmış, üçbucaq şəklində və ya büzülmüş yapon yeməyidir. Ənənəvi olaraq, onigiri turşusu təbii konservant kimi ume (umeboshi), duzlu qızılbalıq, katsuobushi, kombu, tarako və ya digər duzlu turş tərkib hissələr ilə doldurulur.

Onigiri suşi növü deyil. Sirkə, şəkər və duzlu düyü ilə hazırlanır, bəzən yüngül duzlu adi düyü ilə hazırlanır.^[1] Onigiri düyünün daşınmasını, saxlanmasını və yeyilməsini asanlaşdırsa da, suşi balıqları qorumaq üçün bir üsul olaraq doğuldu.