دانغو
.jpg) |
| هذه المقالة هي واحدة من سلسلة عن |
| المطبخ الياباني 日本料理 |
|---|
 بوابة اليابان |
الدانغو (باليابانية: 団子) هو طبق تقليدي في اليابان، وهو عبارة عن زلابية مصنوعة من دقيق الأرز، ويُقدَّمُ عادة مع الشاي الأخضر.[1][2][3] يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.
أنواع الدانغو
[عدل]هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستخدم في صنعها، ومنها:
- أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
- شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
- دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
- دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
- دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
- دانغو الهانامي: يَحتوي أيضاً ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
- غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
- ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.
مراجع
[عدل]- ^ "Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)". Fileformat.info. مؤرشف من الأصل في 2017-12-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-03-02.
- ^ Sasaki، S.؛ McCabe، S.؛ Iwasaki، S. (2002). Chado: The Way of Tea. C. E. Tuttle. ص. 461. ISBN:978-0-8048-3272-4. مؤرشف من الأصل في 2014-06-28. اطلع عليه بتاريخ 2016-11-05.
- ^ "Niku Dango - Sumo Kitchen". Sumokitchen.com. مؤرشف من الأصل في 2017-10-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-12-21.
في كومنز صور وملفات عن Dango.
