Nä nu är det allt dags för ett recept här på bloggen, det var ett tag sedan sist. Igår gjorde jag ett fräsch och god förrätt som jag nu tänkte dela med mig av. Kanske nåt för nyår om du ännu inte bestämt vad ni ska äta?
Räkceviche 4port
500g räkor med skal
3 msk finhackad rödlök
1 mango
1/2 röd chili
10 st basilikablad
1 lime
salt & svartpeppar
Skala räkorna och lägg i en skål. Skala och skär mango i mindre bitar, blanda med räkorna. Finhacka rödlök, chili och basilikablad och blanda även detta med räkorna. Dela lime och pressa ur saften över räkblandningen. Salta och peppra efter smak. Låt stå i kyl minst en timme innan servering.
Servera med ost tortillachips och en limeklyfta.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Hoppas du har en skön söndagskväll!
