Vikipediya

Ovqatlanish nutrisiologiyasi

Ovqatlanish — bu organizm oʻz hayotini taʼminlash uchun oziq-ovqatdan foydalanadigan biokimyoviy va fiziologik jarayon boʻlib, u organizmlarni energiya va kimyoviy jarayonlar uchun hazm qilishi mumkin boʻlgan ozuqa moddalari bilan taʼminlaydi. Yetarlicha oziq moddalarni olishning yetishmasligi notoʻgʻri ovqatlanishni keltirib chiqaradi. Oziqlanish fani ovqatlanishni oʻrganadi, odatda bu fan inson ovqatlanishiga koʻproq urgʻu beradi.

see caption
Amblypodia anita (binafsha bargli koʻk kapalak) guanodan ozuqa moddalarini yigʻmoqda

Organizm

tahrir

Organizmning turi unga qanday oziq moddalar kerakligini va ulardan qanday oziqlanishni aniqlaydi. Organizmlar organik moddalarni tanovul qilish, noorganik moddalarni isteʼmol qilish, yorugʻlikni yutish yoki ularning kombinatsiyasi orqali ozuqa moddalarini oladi. Baʼzilar asosiy ozuqalarni isteʼmol qilish orqali ichki oziq moddalar ishlab chiqarishi mumkin, baʼzilari esa oldindan mavjud boʻlgan ozuqa moddalarini olish uchun boshqa organizmlarni isteʼmol qilishlari kerak.

Hayotning barcha shakllari uglerod, energiya va suv hamda boshqa turli molekulalarni talab qiladi.

  • Hayvonlar organizmi uglevodlar, lipidlar va oqsillar kabi murakkab oziq moddalarni talab qiladi, ularni boshqa organizmlarni isteʼmol qilish orqali oladi.
  • Odamlar oziq-ovqat qidirish oʻrnini bosish va inson ovqatlanishini yaxshilash uchun qishloq xoʻjaligi va pazandachilikni rivojlantirdilar.
  • Oʻsimliklar ozuqa moddalarini tuproq va atmosfera orqali oladi.
  • Zamburugʻlar atrofidagi ozuqa moddalarini parchalab, mitseliy orqali soʻrib oladi.

Oziq-ovqat va ozuqa moddalarining ilmiy tahlili XVIII asr oxiridagi kimyoviy inqilob davrida boshlangan.XVIII-XIX asrlarda kimyogarlar ovqatlanish nazariyalarini ishlab chiqish uchun turli elementlar va oziq-ovqat manbalari bilan tajriba oʻtkazdilar[1]. Zamonaviy ovqatlanish fani 1910-yillarda individual mikroelementlar aniqlana boshlagan. Birinchi marta kimyoviy jihatdan aniqlangan vitamin 1926-yilda tiamin boʻlib, keyingi oʻn yilliklarda vitaminlarning ovqatlanishdagi roli oʻrganildi. Odamlar uchun tavsiya etilgan birinchi parhez ovqatlanishi Buyuk Depressiya va Ikkinchi Jahon urushi davrida ishlab chiqilgan[2]. Inson salomatligidagi ahamiyati tufayli, inson ovqatlanishni oʻrganish, ovqatlanishi va qishloq xoʻjaligiga katta eʼtibor qaratdi, ekologiya esa ikkinchi darajali muammodir[3].

Oziq moddalar

tahrir
 
 
 
 
Qishloq xoʻjaligi kompostlash ekotizimlarda ozuqa moddalarini qayta ishlashning tabiiy xizmatlaridan foydalanadi. Bakteriyalar, zamburugʻlar, hasharotlar, yomgʻir qurtlari, kanalar va boshqa mavjudotlar kompostni unumdor tuproqqa qazib, hazm qiladi. Tuproqdagi minerallar va ozuqa moddalari ekinlarni ishlab chiqarish uchun qayta ishlanadi.

Oziq moddalar organizmni energiya va jismoniy komponentlar bilan taʼminlaydigan, uning yashashi, oʻsishi va koʻpayishiga imkon beradigan moddalardir. Oziq moddalar asosiy elementlar yoki murakkab makromolekulalar boʻlishi mumkin. Organik moddalarda 30 ga yaqin element mavjud boʻlib, eng muhimlari azot, uglerod va fosfordir[4]. Makronutrienlar organizm uchun zarur boʻlgan asosiy moddalar, mikroelementlar esa organizm tomonidan oz miqdorda zarur boʻlgan moddalardir. Organik mikroelementlar vitaminlar, noorganik mikroelementlar esa minerallar deb tasniflanadi[5].

Oziq moddalar hujayralar tomonidan soʻriladi va metabolik biokimyoviy reaksiyalarda ishlatiladi. Bularga prekursor metabolitlari va energiyani yaratadigan yonilgʻi quyish reaksiyalari, prekursor metabolitlarini qurilish bloklari molekulalariga aylantiradigan biosintetik reaktsiyalar, bu molekulalarni makromolekulyar polimerlarga birlashtiruvchi polimerizatsiya va bu polimerlardan hujayra tuzilmalarini qurish uchun foydalanadigan yigʻish reaksiyalari kiradi[4].

Organizmlarni uglerod va energiyani qanday olishiga qarab tasniflash mumkin.

  • Geterotroflar boshqa organizmlarning uglerodini isteʼmol qilish orqali ozuqa moddalarini oladigan organizmlar.
  • avtotroflar esa karbonat angidrid kabi noorganik moddalarning uglerodidan oʻz ozuqalarini ishlab chiqaradigan organizmlardir.
  • Mixotroflar geterotrof va avtotrof boʻlishi mumkin boʻlgan organizmlar, shu jumladan baʼzi plankton va yirtqich oʻsimliklar.
  • Fototroflar yorugʻlikdan energiya oladi.
  • Xemotroflar esa moddadan kimyoviy energiyani isteʼmol qilish orqali energiya oladi.
  • Organotroflar elektron olish uchun boshqa organizmlarni isteʼmol qiladilar.
  • Litotroflar esa suv, vodorod sulfidi, digidrogen, temir (II), oltingugurt yoki ammoniy kabi noorganik moddalardan elektron oladi[4].
  • Prototroflar boshqa birikmalardan muhim ozuqa moddalarini yaratishi mumkin, auksotroflar esa oldindan mavjud boʻlgan ozuqa moddalarini isteʼmol qilishi kerak[4].

Parhez

tahrir

Oziqlanishda organizmning dietasi u isteʼmol qiladigan ovqatlar yigʻindisidir[6].

Oziqlanish sikli

tahrir

Oziqlanish sikli — bu noorganik moddalarning tuproq, organizmlar, havo yoki suv birikmasi orqali harakatlanishini oʻz ichiga olgan biogeokimyoviy tsikl boʻlib, ular organik moddalar bilan almashinadi[7].

 
Tayyorlangan tayoq bilan termitlar uchun bonobo baliq ovlash

Oziq-ovqat qidirish — bu atrof-muhitdagi ozuqa moddalarini izlash jarayoni. Shuningdek, u resurslardan keyingi foydalanishni ham oʻz ichiga olishi mumkin. Hayvonlar va bakteriyalar kabi organizmlar ozuqa moddalarini topish uchun harakatlana oladi, boshqalari, masalan, oʻsimliklar va zamburugʻlar ozuqa moddalarini topish uchun harakatlana olmaydi. Oziq-ovqatlarni qidirish tasodifiy boʻlishi mumkin, bunda organizm ozuqa moddalarini hech qanday usulsiz izlaydi yoki tizimli boʻlishi mumkin, bunda organizm toʻgʻridan-toʻgʻri oziq-ovqat manbasiga oʻtishi mumkin[4]. Organizmlar ozuqa moddalarini taʼm yoki ozuqa moddalarini sezishning boshqa shakllari orqali aniqlashga qodir, bu ularga ozuqa moddalarini isteʼmol qilishni tartibga solish imkonini beradi[3].Optimal em-xashak izlash nazariyasi ozuqa qidirish xatti-harakatini xarajat-foyda tahlili sifatida tushuntiruvchi model boʻlib, unda hayvon ozuqa olish uchun sarflangan vaqt va energiya miqdorini minimallashtirish bilan ozuqa moddalarini maksimal darajada oshirishi kerak. U hayvonlarning em-xashak odatlarini tahlil qilish uchun yaratilgan, ammo u boshqa organizmlarga ham tatbiq etilishi mumkin[4]. Baʼzi organizmlar bitta oziq-ovqat manbai uchun em-xashak olishga moslashgan mutaxassislar boʻlsa, boshqalari esa turli xil oziq-ovqat manbalarini isteʼmol qila oladigan generalistlardir[4].

Oziq moddalari yetishmasligi

tahrir

Notoʻgʻri ovqatlanish deb nomlanuvchi ozuqa moddalarining tanqisligi organizmda zarur boʻlgan ozuqa moddalariga ega boʻlmaganda paydo boʻladi. Buning sababi ozuqa moddalarining yetarli darajada soʻrilmasligi yoki toʻsatdan ozuqa moddalarining yoʻqolishi boʻlishi mumkin. Bu sodir boʻlganda, organizm saqlanadigan ozuqaviy moddalardan foydalanishni uzaytirish uchun energiya sarfini kamaytirish orqali moslashadi. U saqlangan energiya zaxiralarini tugatmaguncha ishlatadi va keyin qoʻshimcha energiya olish uchun oʻz tana massasini parchalaydi[8].

Organizmlarda

tahrir

Hayvonlarda

tahrir
 
Qirol baliqchi Fransiyaning Arij daryosi yaqinida boshoq tutmoqda

Hayvonlar geterotroflar boʻlib, ozuqa moddalarini olish uchun boshqa organizmlarni isteʼmol qiladilar.

Oʻtxoʻrlar — oʻsimliklar bilan oziqlanadigan hayvonlar, yirtqichlar — boshqa hayvonlar bilan oziqlanadigan hayvonlar va hammaxoʻrlar — ham oʻsimliklar, ham boshqa hayvonlar bilan oziqlanishadi[5]. Koʻpgina oʻtxoʻr hayvonlar hazm boʻlmaydigan oʻsimlik sellyulozasidan hazm boʻladigan ozuqa moddalarini hosil qilish uchun bakterial fermentatsiyaga tayanadi, majburiy yirtqich hayvonlar esa baʼzi vitaminlar yoki organizmlari boshqa yoʻl bilan sintez qila olmaydigan ozuqa moddalarini olish uchun hayvonlar goʻshtini isteʼmol qilishlari kerak. Hayvonlar, odatda, oʻsimliklarga qaraganda koʻproq energiya talab qiladi[9]. Hayvonlar hayoti uchun zarur boʻlgan makronutrientlar uglevodlar, aminokislotalar va yogʻlardir[5].

Uglevodlar

tahrir

Uglevodlar katta miqdordagi energiyani saqlaydigan molekulalardir. Hayvonlar bu energiyani olish uchun uglevodlarni hazm qiladi. Uglevodlar odatda metabolizm jarayonida oʻsimliklar tomonidan sintezlanadi va hayvonlar uglevodlarning koʻpini tabiatdan olishlari kerak, chunki ular faqat ularni ishlab chiqarish qobiliyatiga ega. Ular shakar, oligosaxaridlar va polisaxaridlarni oʻz ichiga oladi. Glyukoza uglevodlarning eng oddiy shaklidir[10]. Uglevodlar glyukoza va qisqa zanjirli yogʻ kislotalarini hosil qilish uchun parchalanadi va ular oʻtxoʻr, quruqlikdagi hayvonlar uchun eng koʻp oziq moddalar hisoblanadi[5].

Lipidlar

tahrir

Lipidlar hayvonlarni yogʻlar va moylar bilan taʼminlaydi. Ular suvda erimaydi va energiyani uzoq vaqt davomida saqlashi mumkin. Ularni turli xil oʻsimlik va hayvonot manbalaridan olish mumkin. Oziq-ovqat lipidlarining aksariyati glitserin va yog 'kislotalaridan tashkil topgan triglitseridlardir. Fosfolipidlar va sterollar kamroq miqdorda topiladi[10]. Hayvonning tanasi oziq-ovqat bilan isteʼmol qilingan yogʻ miqdori koʻpaygan sari ishlab chiqaradigan yogʻ kislotalari miqdorini kamaytiradi, uglevod isteʼmoli koʻpayishi bilan esa u ishlab chiqaradigan yogʻ kislotalari miqdorini oshiradi[5].

Hayvonlar tomonidan isteʼmol qilinadigan oqsil aminokislotalarga parchalanadi, keyinchalik ular yangi oqsillarni sintez qilish uchun ishlatiladi. Protein hujayra tuzilmalari, suyuqliklar[10] va fermentlarni (biologik katalizatorlar) hosil qilish uchun ishlatiladi. Fermentlar koʻpgina metabolik jarayonlar, shuningdek, DNK replikatsiyasi, taʼmiri va transkripsiyasi uchun zarurdir[11].

Hayvonlarning koʻp xatti-harakatlari ovqatlanish bilan boshqariladi. Hayvonlar migratsiyasi va mavsumiy naslchilik oziq-ovqat mavjudligi bilan bogʻliq holda amalga oshiriladi[3]. Hayvonlar oʻz sogʻligʻiga taʼsir qiladigan oziq-ovqatlar bilan ijobiy va salbiy aloqalarni rivojlantiradilar va ular shartli oziq-ovqatdan nafratlanish orqali zaharli shikastlanish yoki ozuqaviy muvozanatni keltirib chiqaradigan ovqatlardan instinktiv ravishda qochishlari mumkin. Baʼzi hayvonlar, masalan, kalamushlar, ozuqa moddalarining yetishmasligi boʻlmasa, yangi turdagi oziq-ovqatlarni qidirmaydilar[3].

Insonlarda

tahrir
 
Inson isteʼmoli uchun tayyorlangan non, meva konservasi va pishloq

Dastlabki inson oziqlanishi boshqa hayvonlarnikiga oʻxshash ozuqa moddalarini qidirishdan iborat edi, ammo u Golotsen boshida neolit inqilobi bilan ajralib chiqdi, unda odamlar oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun qishloq xoʻjaligini rivojlantirdilar. XVIII asrdagi Kimyoviy inqilob odamlarga oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarni oʻrganish va oziq- ovqat tayyorlashning yanada ilgʻor usullarini ishlab chiqish imkonini berdi. XX asrda iqtisodiyot va texnologiyaning katta yutuqlari ommaviy ishlab chiqarish va oziq-ovqat mahsulotlarini boyitish odamlarning ozuqaviy ehtiyojlarini yaxshiroq qondirishga imkon berdi[12]. Insonning xulq-atvori insonning ovqatlanishi bilan chambarchas bogʻliq boʻlib, uni biologiyadan tashqari ijtimoiy fanning predmetiga aylantiradi. Odamlarda ovqatlanish zavq uchun ovqatlanish bilan muvozanatlangan va optimal ovqatlanish har bir insonning demografik xususiyatlari va sogʻligʻiga bogʻliq holda farq qilishi mumkin[10].

Odamlar har xil oziq-ovqatlarni isteʼmol qiladigan hamma narsa bilan oziqlanadigan hayvonlardir. Don yetishtirish va non ishlab chiqarish qishloq xoʻjaligining boshidanoq inson ovqatlanishining asosiy tarkibiy qismini tashkil etdi. Dastlabki odamlar hayvonlarni goʻsht uchun ovlaganlar, zamonaviy odamlar esa hayvonlarning goʻshti va tuxumlarini isteʼmol qilish uchun hayvonlarni xonakilashtirishgan. Chorvachilikning rivojlanishi, shuningdek, baʼzi madaniyatlarda odamlarga boshqa hayvonlarning sutini isteʼmol qilish va uni pishloq kabi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish imkonini berdi. Odamlar tomonidan isteʼmol qilinadigan boshqa oziq-ovqatlarga yongʻoqlar, urugʻlar, mevalar va sabzavotlar kiradi. Uy hayvonlari, shuningdek, oʻsimlik moylarini olish odamlarning yogʻlar va yogʻ mahsulotlarini isteʼmol qilishini sezilarli darajada oshirdi. Odamlar patogen mikroorganizmlarning ifloslanishini oldini oladigan va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni soddalashtiradigan oziq- ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning ilgʻor usullarini ishlab chiqdilar. Bularga quritish, muzlatish, isitish, maydalash, presslash, qadoqlash, sovutish va nurlantirish kiradi. Koʻplab madaniyatlarda taʼm qoʻshish uchun ovqatdan oldin oʻtlar va ziravorlar qoʻshadilar, ammo ularning aksariyati ovqatlanishga sezilarli taʼsir qilmaydi. Boshqa qoʻshimchalar, shuningdek, oziq-ovqat xavfsizligi, sifati, taʼmi va ozuqaviy tarkibini yaxshilash uchun ishlatiladi[10].

Odamlar koʻp uglevodlarni kraxmal sifatida dondan oladilar, ammo shakarning ahamiyati ortib bormoqda[10]. Lipidlarni hayvon yogʻi, sariyog ', oʻsimlik yogʻi va bargli sabzavotlarda topish mumkin va ular oziq-ovqatlarning taʼmini oshirish uchun ham ishlatiladi[10]. Oqsilni deyarli barcha oziq-ovqatlarda topish mumkin, chunki u ularning asosiy qismini tashkil qiladi, ammo oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning baʼzi usullari oziq-ovqat tarkibidagi oqsil miqdorini kamaytirishi mumkin[10]. Odamlar, shuningdek, oziq-ovqat va dori boʻlgan etanoldan energiya olishlari mumkin, ammo u nisbatan kam miqdordagi muhim ozuqa moddalarini taʼminlaydi va ozuqaviy yetishmovchilik hamda sogʻliq uchun xavflar tugʻdiradi[10].

Odamlarda notoʻgʻri ovqatlanish koʻrlik, kamqonlik, iskorbit, erta tugʻilish, oʻlik tugʻilish va kretinizm[13], yoki semizlik[14][15] va metabolik sindromi kabi yetishmovchilik bilan bogʻliq kasalliklar; yurak-qon tomir kasalliklari, diabet[16] va osteoporoz kabi keng tarqalgan surunkali tizimli kasalliklarga olib kelishi mumkin[17]. Toʻyib ovqatlanish baʼzi holatlarda isrofgarchilikka, surunkali toʻyib ovqatlanmaslik holatlarida esa marazmusning sekinlashishiga olib kelishi mumkin[13].

Uy hayvonlarida

tahrir

Uy hayvonlari, chorva mollari va ishlaydigan hayvonlar kabi uy hayvonlarida, shuningdek, asirlikdagi boshqa hayvonlarda oziqlanish odamlar tomonidan boshqariladi. Chorva mollari yem-xashak bilan taʼminlanadi. Ixtisoslashtirilgan uy hayvonlari uchun oziq-ovqat 1860-yildan beri ishlab chiqariladi va keyingi tadqiqotlar va ishlanmalar uy hayvonlarining ozuqaviy ehtiyojlarini qondirdi. Ayniqsa, itlar uchun oziq-ovqat va mushuklar uchun oziq -ovqat juda koʻp oʻrganiladi va odatda bu hayvonlar uchun barcha zarur oziq moddalarni oʻz ichiga oladi. Mushuklar taurin kabi baʼzi umumiy oziq moddalarga sezgir va goʻshtdan olingan qoʻshimcha ozuqa moddalarini talab qiladi. Katta zotli itlar ortiqcha ovqatlanishga moyil, chunki kichik zotli itlar uchun oziq-ovqat ular oʻzlashtira oladiganidan koʻra koʻproq energiyaga ega[18].

Oʻsimliklarda

tahrir
 
Oʻsimliklardagi fotosintez sxemasi. Ishlab chiqarilgan uglevodlar oʻsimlikda saqlanadi yoki ishlatiladi.

Aksariyat oʻsimliklar ozuqa moddalarini tuproq yoki atmosferadan soʻrilgan noorganik moddalar orqali oladi. Uglerod, vodorod, kislorod, azot va oltingugurt oʻsimlikdagi organik moddalarni tashkil etuvchi va fermentativ jarayonlarni taʼminlaydigan muhim oziq moddalardir. Bular bikarbonat, nitrat, ammoniy va sulfat kabi tuproqdagi soʻrilgan ionlar yoki ular karbonat angidrid, suv, kislorod gazi va oltingugurt dioksidi kabi gazlar sifatida soʻriladi. Esterifikatsiya qilish uchun fosfor, bor va kremniy ishlatiladi. Ular tuproq orqali mos ravishda fosfatlar, borik kislotasi va kremniy kislotasi shaklida olinadi. Oʻsimliklar tomonidan ishlatiladigan boshqa oziq moddalar kaliy, natriy, kaltsiy, magniy, marganets, xlor, temir, mis, rux va molibdendir[19].

Oʻsimliklar asosiy elementlarni ildizlari orqali tuproqdan va barglari orqali havodan (asosan azot va kisloroddan iborat) oladi. Tuproqdagi ozuqa moddalarining oʻzlashtirilishi kation almashinuvi orqali amalga oshiriladi, bunda ildiz tuklari proton nasoslari orqali tuproqqa vodorod ionlarini (H +) haydaydi. Ushbu vodorod ionlari manfiy zaryadlangan tuproq zarrachalariga biriktirilgan kationlarni siqib chiqaradi, shunda kationlar ildiz tomonidan soʻrilishi mumkin boʻladi. Barglardagi stomalar karbonat angidridni olish va kislorodni chiqarish uchun ochiladi[19]. Yer atmosferasida azot koʻp boʻlsada, juda kam sonli oʻsimliklar undan bevosita foydalana oladi. Shuning uchun koʻpchilik oʻsimliklar oʻzlari oʻsadigan tuproqda azot birikmalarining mavjudligini talab qiladi. Bu, asosan, inert atmosfera azotining azotfiksatsiyasi jarayonida bakteriyalar tomonidan tuproqdagi biologik foydali shakllarga oʻzgarishi tufayli mumkin boʻldi.

Bu oziq moddalar oʻsimlikni energiya bilan taʼminlamaganligi sababli ular energiyani boshqa yoʻllar bilan olishlari kerak. Yashil oʻsimliklar quyosh nuridan energiyani xloroplastlar bilan oʻzlashtiradi va fotosintez orqali uni foydali energiyaga aylantiradi[19].

Qoʻziqorinlarda

tahrir

Zamburugʻlar energiya uchun tashqi moddalarni isteʼmol qiladigan gemogeterotroflardir. Aksariyat zamburugʻlar moddani ildizga oʻxshash mitseliy orqali oʻzlashtiradi, u organizmning ozuqa manbai orqali oʻsadi va cheksiz vaqtga choʻzilishi mumkin. Qoʻziqorin atrofdagi moddalarni parchalash uchun hujayradan tashqari fermentlarni chiqaradi va keyin hujayra devori orqali ozuqa moddalarini oʻzlashtiradi. Zamburugʻlar parazit, saprofit yoki simbiotik boʻlishi mumkin.

Parazit qoʻziqorinlar hayvonlar, oʻsimliklar yoki boshqa zamburugʻlar kabi tirik xoʻjayinlarga yopishadi va oziqlanadi.

Saprofit zamburugʻlar oʻlik va parchalanadigan organizmlar bilan oziqlanadi.

Simbiotik zamburugʻlar boshqa organizmlar atrofida oʻsadi va ular bilan ozuqa almashadi[20]

Protistlarda

tahrir

Protistlar hayvonlar, oʻsimliklar yoki zamburugʻlar boʻlmagan barcha eukariotlarni oʻz ichiga oladi, bu esa ular orasida katta xilma-xillikka olib keladi. Yosunlar yorugʻlikdan energiya ishlab chiqarishi mumkin boʻlgan fotosintetik protistlardir. Bir necha turdagi protistlar zamburugʻlarga oʻxshash mitseliydan foydalanadilar. Protozoa geterotrof protistlardir va turli protozoalar ozuqa moddalarini turli yoʻllar bilan izlaydi. Flagellate protozoa oziq-ovqat uchun ovda yordam berish uchun flagellumdan foydalanadi va baʼzi protozoalar parazit sifatida harakat qilish uchun yuqumli sporlar orqali oʻtadi[21]. Koʻpgina protistlar miksotrofik, ham fototrofik, ham geterotrof xususiyatlarga ega. Miksotrofik protistlar odatda ozuqa moddalarining bir manbasiga bogʻliq boʻlib, ikkinchisidan qoʻshimcha manba yoki uning asosiy manbai mavjud boʻlmaganda vaqtinchalik muqobil sifatida foydalanadi[22].

Prokariotlarda

tahrir
 
Hujayra metabolizmining soddalashtirilgan koʻrinishi

Prokariotlar, jumladan, bakteriyalar va arxeylar, oziq moddalar guruhlari boʻylab ozuqa moddalarini olishda juda farq qiladi. Prokariotlar faqat eruvchan birikmalarni hujayra konvertlari boʻylab tashishlari mumkin, ammo ular atrofidagi kimyoviy komponentlarni parchalashlari mumkin. Baʼzi litotrofik prokariotlar ekstremofillar boʻlib, ular noorganik moddalarni parchalash orqali ozuqa moddalari yoʻq muhitda omon qolishi mumkin[23]. Fototrofik prokariotlar, masalan, siyanobakteriyalar va xlorofleksiya, quyosh nuridan energiya olish uchun fotosintez bilan shugʻullanishi mumkin. Bu geotermal buloqlar ustidagi paspaslarda hosil boʻlgan bakteriyalar orasida keng tarqalgan. Fototrofik prokariotlar odatda Kalvin sikli orqali karbonat angidridni assimilyatsiya qilish natijasida uglerod oladi[24].

Yirtqich prokaryotlar kimyotaksis yoki tasodifiy toʻqnashuv orqali boshqa organizmlarni qidiradi, organizm bilan birlashadi, uni buzadi va ajralib chiqadigan ozuqa moddalarini oʻzlashtiradi. Prokariotlarning yirtqich strategiyalari organizmning tashqi yuzasiga yopishib olish va uni tashqi tomondan tanazzulga solish, organizm sitoplazmasiga kirish yoki organizmning periplazmatik boʻshligʻiga kirishni oʻz ichiga oladi. Yirtqich prokariotlar guruhlari birgalikda gidrolitik fermentlarni ishlab chiqarish orqali bogʻlanishdan voz kechishi mumkin[25].

Yana qarang

tahrir

Manbalar

tahrir
  1. ↑ Carpenter, Kenneth J. (1-mart 2003-yil). „A Short History of Nutritional Science: Part 1 (1785–1885)“. The Journal of Nutrition (inglizcha). 133-jild, № 3. 638–645-bet. doi:10.1093/jn/133.3.638. ISSN 0022-3166. 6-avgust 2022-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 6-avgust 2022-yil.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()
  2. ↑ Mozaffarian, Dariush; Rosenberg, Irwin; Uauy, Ricardo (13-iyun 2018-yil). „History of modern nutrition science—implications for current research, dietary guidelines, and food policy“. BMJ (inglizcha). 361-jild. k2392-bet. doi:10.1136/bmj.k2392. ISSN 0959-8138. PMID 29899124. 6-avgust 2022-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 6-avgust 2022-yil.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Simpson & Raubenheimer 2012.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 Andrews 2017.
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 Wu 2017.
  6. ↑ „Diet“. National Geographic. Qaraldi: 8-avgust 2022-yil.
  7. ↑ Allaby, Michael (2015). "Nutrient cycle". A Dictionary of Ecology (5th nashri). Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-179315-8. https://www.oxfordreference.com/view/10.1093/acref/9780191793158.001.0001/acref-9780191793158-e-3868.  (subscription required)
  8. ↑ Mora, Rafael J.F. (1-iyun 1999-yil). „Malnutrition: Organic and Functional Consequences“. World Journal of Surgery (inglizcha). 23-jild, № 6. 530–535-bet. doi:10.1007/PL00012343. ISSN 1432-2323. 8-avgust 2022-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 7-avgust 2022-yil.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()
  9. ↑ National Geographic Society. „Herbivore“ (en). National Geographic Society (21-yanvar 2011-yil). 25-fevral 2017-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 1-may 2017-yil.
  10. ↑ 10,0 10,1 10,2 10,3 10,4 10,5 10,6 10,7 10,8 Mann & Truswell 2012.
  11. ↑ „The ENZYME database in 2000“ (PDF). Nucleic Acids Research. 28-jild, № 1. January 2000. 304–05-bet. doi:10.1093/nar/28.1.304. PMC 102465. PMID 10592255. 1-iyun 2011-yilda asl nusxadan (PDF) arxivlandi.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()
  12. ↑ Trüeb, Ralph M. „Brief History of Human Nutrition“, . Nutrition for Healthy Hair. Springer, 2020 — 3–15-bet. DOI:10.1007/978-3-030-59920-1_2. ISBN 978-3-030-59920-1. 
  13. ↑ 13,0 13,1 Whitney, Ellie. Understanding Nutrition, 13, Wadsworth, Cengage Learning, 2013 — 667, 670-bet. ISBN 978-1-133-58752-1. 
  14. ↑ Wright, Margaret E.; Chang, Shih-Chen; Schatzkin, Arthur; Albanes, Demetrius; Kipnis, Victor; Mouw, Traci; Hurwitz, Paul; Hollenbeck, Albert; Leitzmann, Michael F. (15-fevral 2007-yil). „Prospective study of adiposity and weight change in relation to prostate cancer incidence and mortality“. Cancer. 109-jild, № 4. 675–684-bet. doi:10.1002/cncr.22443. PMID 17211863.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()
  15. ↑ „Defining Adult Overweight and Obesity“. Centers for Disease Control and Prevention (7-iyun 2021-yil). 28-sentabr 2021-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 22-sentabr 2021-yil.
  16. ↑ What I need to know about eating and diabetes. U.S. Dept. of Health and Human Services, National Institutes of Health, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, National Diabetes Information Clearinghouse, 2007. OCLC 656826809. Qaraldi: 22-sentabr 2021-yil. 
  17. ↑ „Metabolic syndrome – PubMed Health“. Ncbi.nlm.nih.gov. National Center for Biotechnology Information. 5-fevral 2011-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 17-oktabr 2011-yil.
  18. ↑ Taylor, Mark B. „Pet Nutrition“, . Caring for Family Pets: Choosing and Keeping Our Companion Animals Healthy Davis: . ABC-CLIO, 2011 — 177–194-bet. ISBN 978-0-313-38527-8. 
  19. ↑ 19,0 19,1 19,2 Mengel et al. 2001.
  20. ↑ Charya, M. A. Singara „Fungi: An Overview“, . Plant Biology and Biotechnology Bahadur: . Springer, 2015 — 197–215-bet. DOI:10.1007/978-81-322-2286-6_7. ISBN 978-81-322-2286-6. 
  21. ↑ Handbook of the Protists, 2nd Archibald: , Springer, 2017 — 2–4-bet. DOI:10.1007/978-3-319-28149-0. ISBN 978-3-319-28149-0. 
  22. ↑ Jones, Harriet (1997). „A classification of mixotrophic protists based on their behaviour“. Freshwater Biology (inglizcha). 37-jild, № 1. 35–43-bet. doi:10.1046/j.1365-2427.1997.00138.x. ISSN 0046-5070. 21-fevral 2022-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 8-avgust 2022-yil.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()
  23. ↑ Southam, G. „Geology, Life and Habitability“, . Treatise on Geophysics Schubert: . Elsevier, 2007 — 421–437-bet. DOI:10.1016/B978-044452748-6.00164-4. 
  24. ↑ Overmann, Jörg „The Phototrophic Way of Life“, . The Prokaryotes, 3rd Dworkin: , Springer, 2006 — 203–257-bet. DOI:10.1007/0-387-30742-7_3. ISBN 978-0-387-25492-0. 
  25. ↑ Martin, Mark O. (2002). „Predatory prokaryotes: an emerging research opportunity“. Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology. 4-jild, № 5. 467–477-bet. ISSN 1464-1801. PMID 12432957. 3-avgust 2022-yilda asl nusxadan arxivlandi. Qaraldi: 6-avgust 2022-yil.{{cite magazine}}: CS1 maint: date format ()

Adabiyotlar roʻyxati

tahrir 
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Ovqatlanish_nutrisiologiyasi&oldid=4456708" dan olindi