Glen Scotia
Glen Scotia damıtım evi (The Scotia veya Old Scotia) olarak da bilinen, tek maltlı İskoç viskisi üreticisi olan bir damıtım evidir. Damıtım evi 1832'de kuruldu ve en küçük viski bölgesi olan Campbeltown'da kalan son üç damıtım evinden biridir.[1]
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Glen Scotia damıtım evi 1832'de kuruldu ve yüz seksen yıldır faaliyet göstermektedir. İskoçya'nın tanınmış 5 viski üreten bölgesinden biri olan Campbeltown'da yer alan[2] damıtım evinin müthiş bir geçmişi vardır.[3]
Campbeltown, İskoçya'nın batı kıyısındaki Kintyre Yarımadası'nda küçük bir kasabadır. "Wee Toon" ve "Dünyanın Viktorya Dönemi Viski Başkenti" olarak bilinir. 1800'lerde zirvedeyken, bu küçük kasabada 21 damıtım evi vardı ve o zamanlar Birleşik Krallık'ta yaklaşık 170 damıtım evi faaliyet gösteriyordu (bunların 129'u İskoçya'daydı) Campbeltown'da günümüzde sadece 3 damıtım evi faaliyet gösteriyor: Glen Scotia, Springbank ve Glengyle. Bu damıtım evleri, İskoçya'nın bu uzak, bir zamanlar verimli viski üretim bölgesinde viski yapımının tarihi hakkında dikkate değer bir fikir vermektedir.
Glen Scotia, ilk kez 1832'de Stewart & Galbraith and Company tarafından kurulduğunda eskiden 'The Scotia' olarak biliniyordu. Stewart & Galbraith Co., damıtım evini neredeyse 60 yıl boyunca işletti. Tanınmış sanayici Duncan MacCallum, 1891'de damıtım evini satın aldı ve High Street boyunca uzanan geniş cepheyi (Malting Floors) inşa etti.
Damıtım evi, 1933 yılında merhum Duncan McCallum'un mütevelli heyetinden Bloch Kardeşler tarafından satın alındı. Üretim, 1942'de İkinci Dünya Savaşı nedeniyle askıya alındı, ancak 1945'in başlarında yeniden başlatıldı.
Bloch Brothers, 1954 yılında Hiram Walker and Sons of Dumbarton tarafından satın alındı. 1955 yılında A. Gilles mülkiyeti aldı ve 1970 yılında bu şirket diğer üç şirketle birleşerek Amalgamated Distilled Products (ADP) adını aldı. 1987 yılında, Amalgamated Distilled Product'ın eski grup pazarlama müdürü Ian Lockwood, işin bir kısmının yönetim tarafından satın alınmasına öncülük etti ve bu satış, Gibson International olarak faaliyet gösteren Glen Scotia Distillery'yi de içeriyordu.
2014 yılında damıtım evi, markayı geliştirerek, kapasiteyi artırarak, depolar açarak ve bir ziyaretçi merkezi geliştirerek bölgeye büyük yatırımlar yapan Loch Lomond Group tarafından satın alındı.
Bugün, damıtım evi, geçmişi 1830'lara dayanan maltlama tankı, damıtıcı odası ve destek deposu da dahil olmak üzere orijinal tasarımının çoğunu hala korumaktadır. Glen Scotia damıtım evi şu anda yalnızca 8 çalışandan oluşan bir kadroyla faaliyet göstermektedir: bir damıtım evi müdürü, müdür yardımcısı, ziyaretçi merkezi müdürü ve beş üretim operatörü.
Üretim
[değiştir | kaynağı değiştir]Damıtım evi suyunu Campbeltown'daki Crosshill Loch'tan alıyor.
Damıtım evi, viski için işlenmemiş, orta turbalı ve ağır turbalı malt arpası kullanıyor.
Glen Scotia'da 11.800 litre kapasiteli bir yıkama imbiği ve 8.600 litre kapasiteli bir damıtım imbik bulunmaktadır. Bakır imbikler soğan şeklinde, geniş ve kısa boyunludur.
Damıtım evinde 9 adet geri yıkama (WashBack) bulunur, bunların hepsi paslanmaz çeliktendir. Glen Scotia'nın başlangıçta sahip olduğu geri yıkamalar 40 yıldan daha eskiydi ve COR-TEN Çeliğinden yapılmıştı.
Mevcut yıllık üretim seviyeleri yaklaşık 700.000 litredir.
Ürünler
[değiştir | kaynağı değiştir]Glen Scotia serisi beş temel tek malt İskoç ekspresyonuna kadar daraltılmıştır:
- Double Cask - %46 ABV
- 15 Year Old - %46 ABV
- Victoriana – %54,2 ABV
- 18 Year Old - %46 ABV
- 25 Year Old - %48,8 ABV
Glen Scotia'nın ürün yelpazesi, şekerleme, deniz etkisi ve bir miktar dumandan oluşan tipik Campbeltown lezzet profilini sergilemektedir.
Temel ekspresyonların her biri, damıtım evinin klasik Victoria Campbeltown Malt'ının modern bir yorumunu yeniden yaratmayı amaçladığı Victoriana'da doruğa ulaşan otantik 'Campbeltown Malt stilini' koruyacak şekilde tasarlandı. Glen Scotia damıtım evi ayrıca yerel Campbeltown Picture House'un yüzüncü yıl dönümü gibi yerel etkinlikleri kutlamak için düzenli olarak 'özel' şişelemeler üretiyor.
Her yıl, yıllık Campbeltown Malt Viski Festivali için Glen Scotia, sınırlı sayıda üretilen özel bir şişeleme piyasaya sürüyor. 2019'da bu 15 yıllık bir rom bitişiydi ve 2020'de 14 yıllık Tawny Port bitişiydi. 2023'te 11 yıllık white port bitişiydi.
Ekim 2023'te Glen Scotia yeni bir yıllık özel dizi yayınladı. Adı "Campbeltown'un İkonları" olan ve ilk şişelenen 12 yaşındaki "Deniz Kızı"dır.
Ek olarak, özel sürümler ve diğer küçük üretim şişelemeleri de mevcuttur.
Ödüller
[değiştir | kaynağı değiştir]Glen Scotia'nın viskileri, San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Ödülleri, Uluslararası Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması, Dünya Viski Ödülleri, Uluslararası Alkollü İçkiler Yarışması ve Scotch Whisky Masters gibi birçok ünlü ödül töreninde takdir görmüştür.
Glen Scotia, 2021'de 'San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda Dünyanın En İyi Viski üreticileri olarak taçlandırıldı. İçki Fabrikası ayrıca 2021 İskoç Viski Ödülleri'nde 'En İyi İskoç Viski Fabrikası' ödülüne layık görüldü. Herhangi bir içki fabrikasının şimdiye kadarki en iyi içki imalathanesini kazandığı ilk yıl ve aynı yılın en iyi viskisi.
Ziyaretçi Merkezi
[değiştir | kaynağı değiştir]Ziyaretçi merkezi halka açıktır ve viski, markalı ürünler ve diğer ürünleri satın alabileceğiniz Viktorya tarzı bir mağaza ile günlük içki imalathanesi turları ve tadımlar düzenlemektedir.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Brander's guide to Scotch whisky | WorldCat.org". search.worldcat.org (İngilizce). 30 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mayıs 2024.
- ^ "Scotch Whisky Association - Whisky Regions & Tours". web.archive.org. 26 Temmuz 2018. 26 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mayıs 2024.
- ^ Group, Loch Lomond. "Loch Lomond Group". Loch Lomond Group (İngilizce). 16 Haziran 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mayıs 2024.