ซันโช

ซันโช
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช Plantae
เคลด:	พืชมีท่อลำเลียง Tracheophytes
เคลด:	พืชดอก Angiosperms
เคลด:	พืชใบเลี้ยงคู่แท้ Eudicots
เคลด:	โรสิด Rosids
อันดับ:	เงาะ Sapindales
วงศ์:	วงศ์ส้ม Rutaceae
สกุล:	สกุลมะแข่น Zanthoxylum (L.) DC
สปีชีส์:	Zanthoxylum piperitum
ชื่อทวินาม
Zanthoxylum piperitum (L.) DC

พริกไทยญี่ปุ่น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Zanthoxylum piperitum) หรือ ซันโช (ญี่ปุ่น: サンショウ, 山椒^[1]; โรมาจิ: sanshō) เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่อยู่ในสกุลมะแข่น วงศ์ส้ม ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกกัน ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีเขียวอมเหลืองจะบานที่ด้านข้างของใบ ใบและดอกตัวผู้และโคนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ

ที่มาของชื่อ ซันโช ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมาจากตัวอักษร 山 ที่แปลว่า "ภูเขา" และ 椒 ที่มีความหมายว่ามีกลิ่นหอมและรสฉุน และคาดว่าชื่อ 山椒 นั้นเป็นเพราะผลมีกลิ่นหอมฉุนแรงของภูเขา^[2][3][4]

• 
  ซันโชที่โตบนภูเขา
• 
  ดอกตัวผู้
• 
  ผลแล��เมล็ด
• 
  ใบและหนาม