Potaje Blanco de Curry Udon es un platillo preparado por Zenji Marui durante la 43.ª Elección de Otoño Anual en la ronda preliminar.
Descripción[]
Es un platillo con un tono completamente blanco en casi su totalidad, sus ingredientes son un huevo escalfado y un cremoso puré de patatas y también queso derretido. El roux es parecido en consistencia a una vichyssoise (Un potaje frió hecho en si mayoría por patatas tamizadas y crema) posee fideos de udon que son ligeros por el cilantro, también posee eneldo, al tostar las semillas de eneldo y comino se crea una sopa fragante, el platillo junta el concepto del tsukemen aplicado junto con la vichyssoise para dar origen al platillo.
Ingredientes[]
- Huevos
- Especias diversas (cilantro, eneldo, comino)
- Patatas
- Queso
- Fideos de udon
Curiosidades[]
- Este es el primer platillo mostrador por Zenji Marui.