Гарганега
| Гарганега | |
|---|---|
| итал. Garganega | |
 | |
| Цвет | белый |
| Происхождение | |
| Основные регионы | Италия |
| VIVC | 4419 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Гарганега (Garganega; от названия области Гаргано), или Греканико (Grecanico) — сорт винограда, используемый как в свежем виде, так и для изготовления белых вин (преимущественно в северо-восточных итальянских провинциях Верона и Виченца). Входит в шестёрку наиболее распространённых в Италии сортов белого винограда.
Впервые упоминается Петром Кресценцием в трактате «Ruralia commoda» (начало XIV века). В 2008 году учёными была доказана идентичность гарганеги с сицилийским сортом Grecanico Dorato и близкое родство (возможно, предок) с семью сортами, рассеянными по всей территории Италии (включая такие известные, как тосканский треббьяно, сицилийский катарратто и наиболее распространённый вариант мальвазии)[1]. Это позволяет предположить, что в Средние века гарганега уступала по распространённости в Италии только чёрному винограду санджовезе[2].
Сила роста лозы средняя. Лист с��едний, округлый, пятилопастный. Нижняя поверхность листа покрыта густым опушением. Гроздь цилиндроконическая или коническая. Ягоды меньше средней величины, округлые. Урожайность этого сорта винограда высока, средне-позднего срока созревания[3].
Наиболее часто используется виноделами DOC Соаве. Если урожайность куста не ограничивается (как часто и происходит), то вино получается малоароматным, почти нейтральным и достаточно водянистым. Исключение составляет сладкое речото, которое способно храниться и созревать многие годы.
Примечания
[править | править код]- ↑ Источник. Дата обращения: 7 октября 2023. Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года.
- ↑ (PDF) Sangiovese'and 'Garganega'are two key varieties of the Italian grapevine assortment evolution. Дата обращения: 29 марта 2024. Архивировано 27 октября 2023 года.
- ↑ Гарганега - сорт винограда. Дата обращения: 15 марта 2015. Архивировано 25 мая 2018 года.
