Licor Beirão

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Licor Beirão
Tipo	Licor
Teor alcoólico	22%
Fabricante	J. Carranca Redondo, Lda.
Slogan	"Licor Beirão, o licor de Portugal"
Origem	1940
Criador	José Carranca Redondo
Website	www.licorbeirao.com

O Licor Beirão é um licor típico de Portugal, em particular da região da Beira.

A sua produção teve início no século XIX, na vila da Lousã, com base em diversas plantas - entre as quais a menta, a canela, o eucalipto, o alecrim, a alfazema, a hortelã e o cardamomo^[1] - e sementes aromáticas, submetidas a um processo de dupla destilação. O produto assim obtido apresenta uma tonalidade de topázio transparente, de sabor doce.

É normalmente consumido como digestivo, simples ou com gelo; além de poder ser utilizado no preparo de cocktails como o Morangão e o Caipirão, sendo este último uma variante da tradicional caipirinha. Desde 2008, é a bebida espirituosa mais consumida em Portugal.^[2]

É produzido na quinta do Meiral, segundo uma formula secreta original, por uma dupla destilação de 13 sementes aromáticas, plantas e especiarias.^{[carece de fontes?]}

As plantas e especiarias são colocadas em álcool, e permanecem em maceração por um período mínimo de 20 a 25 dias. O resultado desta maturação depois é duplamente destilado em alambiques de cobre.^[2] É também utilizado um aroma produzido localmente, ao qual se chama alcoolato.^[2] Depois de fabricado o alcoolato, este é misturado em depósitos com o álcool, o açúcar e a água.

Depois de engarrafado, o Licor Beirão é expedido para Portugal e para os mercados estrangeiros, que representam cerca de 25% da fatia de vendas.^[2]

Comprada por José Carranca Redondo em 1970, a Quinta do Meiral é propriedade da família Redondo, sede e fábrica do Licor Beirão e, também, a residência da família. Conta com uma área de mais de 12 hectares, na qual são produzidos alguns dos ingredientes usados na receita – como a alfazema e a menta.^[1]

Nos anos de 1940, 1950 e 1960, uma campanha massiva nas estradas e cafés de Portugal deu a conhecer o Licor Beirão à maioria dos portugueses. Nas estradas, durante a década de 1950, foram colocados painéis em diversas curvas perigosas, publicitando o licor.^[3]

Na década de 1960, o licor foi publicitado na imprensa com o slogan "Licor Beirão – O Beirão de quem se gosta".^[4]

• Müller, Margarida Pereira, Licor Beirão, o licor de Portugal : história e receitas. - Sintra: Colares, 2008

Notas

• Sítio oficial

• Portal de Portugal

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