Claro que tem que haver galinhas, patos, pombas, etc
Mas a verdadeira atracção lá do sítio são as avestruzes.
Neste momento só tenho uma, porque a outra já passou à arca e de vez em quando lá sai um prato dedicado ao animal.
Para o jantar saiu avestruz assada no forno com batatas.
Tenho que confessar que muito raramente faço comida com os ingredientes doseados.
Costumo fazer a olho alguns ingredientes, claro que outros já tenho os meus pequenitos truques, por isso é-me muito difícil elaborar a lista de ingredientes com as respectivas quantidades, mas vou-me esforçar.
INGREDIENTES: (para 2 pessoas e meia, hihihi a meia é a minha filhota)
150 a 200g de carne por pessoa (claro que aqui varia se gostam muito ou pouco, ou quanta fome se tem)
2 a 3 batatas por pessoa
sal q.b.
piri-piri q.b.
pimentão doce q.b.
2 dentes de alho picados
pimento e cebola finamente picados (pouco, só coloco mesmo para o molho ficar mais grosso)
1 cubo de caldo de carne (costumo amassar entre os dedos e depois esfregar na carne)
1 folha de louro
azeite (regar um pouco as batatas e a carne deixar cobrir o fundo da travessa)
cerveja ou vinho branco, costumo usar a da marinada, (fazer o mesmo procedimento do azeite)
PREPARAÇÃO:
Marinar a carne, durante algumas horas, com um pouco de cerveja e sumo de 1 limão.
Cortar a carne em bocados mais pequenos, para assar mais facilmente.
Descascar, lavar e cortar as batatas.
Colocar todos os ingredientes numa assadeira (mais ou menos pela ordem que está na lista).
Misturar bem o molho nas batatas e na carne.
Levar ao forno.
Costumo servir os assados acompanhados com arroz branco e uma salada de pepino, porque gosto do contraste de sabores entre o doce do assado e o azedo do pepino, azedo porque eu gosto dele a saber muito a vinagre.
BOM APETITE.
