Маслиново масло
Маслиново масло — масло добиено од маслинки (Olea Europaea) чие дрво културно и традиционално припаѓа на околината на Средоземното Море. Маслинката потекнува од Мала Азија и од таму се шири до сите страни на светот. Вообичаено се користи во готвењето (особено во средоземните држави), козметиката, фармацијата и како гориво за традиционалните кандилата.
Маслиновото масло е значително богато со мононезаситени масти, особено олеинска киселина. Епидемиолошки студии покажуваат дека поголем процент на мононезаситени масти во исхраната е поврзано со намалување на ризикот од коронарна срцева болест.
Особено ценето е т.н. „девствено маслиново масло“.
| Хранлива вредност на 100 г | |
|---|---|
| Енергија | 3,699 kJ (884 kcal) |
0 g | |
100 g | |
| Заситени | 14 g |
| Мононезаситени | 73 g |
| Полинезаситени | 11 g 0,8 g 9,8 g |
0 g | |
| Витамини | |
| Витамин Е | (93 %) 14 мг |
| Витамин К | (57 %) 60 мг |
| Минерали | |
| Железо | (4 %) 0,56 мг |
| |
| Постотоците се приближно пресметани според препораките за возрасни лица во САД. Извор: База за хранливост — USDA | |
Маслиновото масло во популарната култура
[уреди | уреди извор]- „Маслиново масло“ (англиски: Olive oil) — песна на британската рок-група Happy Mondays од 1987 година.[1]
| ||||||||||||||
|