단고추
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|---|---|
 청피망과 홍피망 | |
| 종 | |
| 속 | 고추속 |
| 종 | 고추 |
| 학명 | Capsicum annuum L. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 단고추 |
| 상업명 |
|
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 84 kJ (20 kcal) |
4.64 g | |
| 당분 | 2.4 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g |
0.17 g | |
0.86 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 2% 18 μg2% 208 μg341 μg |
| 티아민 (B1) | 5% 0.057 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.028 mg |
| 나이아신 (B3) | 3% 0.48 mg |
| 판토테산 (B5) | 2% 0.099 mg |
| 비타민 B6 | 17% 0.224 mg |
| 엽산 (B9) | 3% 10 μg |
| 비타민 C | 97% 80.4 mg |
| 비타민 E | 2% 0.37 mg |
| 비타민 K | 7% 7.4 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 1% 10 mg |
| 철분 | 3% 0.34 mg |
| 마그네슘 | 3% 10 mg |
| 망간 | 6% 0.122 mg |
| 인 | 3% 20 mg |
| 칼륨 | 4% 175 mg |
| 나트륨 | 0% 3 mg |
| 아연 | 1% 0.13 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 93.9 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
단고추는 가지과 고추속 식물의 열매 가운데 맵지 않은 것을 일컫는다. 매운 것은 고추라 불린다. 한국원예학회가 발간한 원예학 용어집에서는 파프리카와 피망을 둘 다 단고추로 분류하고 있다.
피망(프랑스어: piment, 문화어: 사자고추)은 고추(Capsicum annuum)의 재배종군 가운데 하나이다. 색은 빨강·노랑·초록 등으로 다양하고, 종 모양이다. 캡사이신을 만드는 유전자가 열성을 띄기 때문에 매운 맛이 덜하다.
파프리카(헝가리어: paprika)는 피망보다도 매운 맛이 없고 단맛이 강하다. 일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망, 단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카라고 부른다.
같이 보기
[편집]외부 링크
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