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- パチャマンカ（Pachamanca）とは、南米のペルーとボリビアにおける伝統的な調理法の一つで、肉や根菜などの食材を焼け石とともに土中に埋めて蒸し上げるアースオーブンの一種である。 (ja)
- パチャマンカ（Pachamanca）とは、南米のペルーとボリビアにおける伝統的な調理法の一つで、肉や根菜などの食材を焼け石とともに土中に埋めて蒸し上げるアースオーブンの一種である。 (ja)
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- Burial (ja)
- Heating of stones (ja)
- Placing of meat on the fire (ja)
- Uncovering (ja)
- Burial (ja)
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- Uncovering (ja)
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- 焚火で石を焼いた後、焼け石で食材を覆う。全体を土で埋めて1から2時間ほど放置して蒸し上げる。 (ja)
- 焚火で石を焼いた後、焼け石で食材を覆う。全体を土で埋めて1から2時間ほど放置して蒸し上げる。 (ja)
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- PachaCarne.jpg (ja)
- PachaDestap.jpg (ja)
- PachaPiedras.jpg (ja)
- PachaTapado.jpg (ja)
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- パチャマンカ（Pachamanca）とは、南米のペルーとボリビアにおける伝統的な調理法の一つで、肉や根菜などの食材を焼け石とともに土中に埋めて蒸し上げるアースオーブンの一種である。 (ja)
- パチャマンカ（Pachamanca）とは、南米のペルーとボリビアにおける伝統的な調理法の一つで、肉や根菜などの食材を焼け石とともに土中に埋めて蒸し上げるアースオーブンの一種である。 (ja)
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