Malvasia di Sardegna
La Malvasia di Sardegna, o Malvasia di Lipari o Greco bianco di Bianco è un vitigno a bacca bianca aromatico[4][5], di origine greca, diffuso in maggior modo in Sardegna (importato molto probabilmente durante le dominazioni bizantine[6]), in Sicilia (importato nell’Isola di Salina da colonizzatori greci verso il 588 a.C.[6]), Calabria e, in buona parte dell'Italia centro-meridionale.
Studi di caratterizzazione genetica, condotti attraverso tecniche di biologia molecolare, hanno permesso di stabilire che, con estrema probabilità, le malvasie di Sardegna e di Lipari e il greco bianco di Bianco (o Greco di Bianco) hanno la stessa identità[6][7][8].
| Malvasia di Sardegna | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Malvagia, Manusia, Marmaxia, Uva greca, Malvasia di Lipari, Greco di Bianco, Greco bianco di Bianco, Greco di Gerace, Guardavalle, Malvasia Cândida, Malvasia da Ribeira, Malmsey, Malvasía de Sitges[1][2], Malvasía Aromática[1][2][3] |
| Paese di origine |  Italia
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| Colore | bianco |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Basilicata Calabria Lazio Puglia Sardegna Sicilia Umbria |
| DOCG | Cannellino di Frascati Frascati Superiore |
| DOC | Bivongi Cagliari: Malvasia secco, Malvasia secco liquoroso, Malvasia dolce liquoroso, Malvasia di Cagliari riserva liquoroso Cirò: bianco Frascati Greco di Bianco Lamezia: Bianco, Greco, Spumante, Spumante rosato Malvasia delle Lipari Malvasia di Bosa (anche Riserva, Spumante, Passito) Marino Matera Melissa Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto Savuto Terre di Cosenza |
| IGT | Allerona Arghillà Barbagia Basilicata Bettona Calabria Cannara Civitella d'Agliano Colli Cimini Colli del Limbara Costa Viola Daunia Frusinate o del Frusinate Isola dei Nuraghi Lipuda Locride Marmilla Murgia Narni Nurra Ogliastra Palizzi Parteolla Pellaro Planargia Provincia di Nuoro Puglia Romangia Salento Salina Scilla Sibiola Spello Tarantino Terre Siciliane Tharros Traxenta Umbria Val di Neto Valdamato Val d'Itria Valle del Tirso Valli di Porto Pino |
 Portogallo | |
| Regioni di coltivazione | Madera |
 Croazia | |
| Regioni di coltivazione | Dalmazia |
 Spagna | |
| Regioni di coltivazione | Catalogna Isole Canarie |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=098, http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=135, http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=136 | |
Esso concorre agli uvaggi delle due DOCG Cannellino di Frascati e Frascati Superiore.
Viene utilizzato, col nome di Malvasia Cândida[8][9], nel vino Madera[10][9][11], nell'omonimo arcipelago portoghese assieme alla Malvasia Fina (Boal)[10], e nella DOP Madeirense[12] e IGP Terras Madeirenses[13] assieme alla Malvasia Fina (Boal) e all'incrocio Malvasia Branca de São Jorge.
In Dalmazia prende il nome di Malvasija dubrovačka[14][8][11], in Catalogna di Malvasía de Sitges[11][8][14] e alle Isole Canarie di Malvasía Aromática[2][3][11].
Nell'isola di Lanzarote ha dato luogo alla Malvasía Volcánica (o Malvasía de Lanzarote), come evidenziato da analisi molecolari e sul fatto che questa varietà non appare da nessuna altra parte; si presume che sia nata come risultato di un'ibridazione spontanea della Malvasía Aromática con la varietà Bermejuela[1].
Pur essendo geneticamente affini, i cloni differiscono per piccole caratteristiche:
Malvasia di Sardegna:
foglia medio-piccola, orbicolare, pentalobata, con pagina superiore di colore verde, glabra come quella inferiore; grappolo medio-grande, allungato piramidale o cilindro-conico, spesso alato, generalmente spargolo; acino medio-piccolo, lievemente ellittico, con buccia di medio spessore, pruinosa e di colore giallo dorato a maturazione avanzata.
Malvasia di Lipari:
foglia media, tondeggiante, pentalobata, pagina superiore di colore verde chiaro, glabra; grappolo medio, lungo, cilindrico o tronco-conico, semplice, semi-spargolo; acino medio o piccolo, sub-rotondo o rotondo, con buccia di colore giallo-dorato.
Greco bianco di Bianco:
foglia medio-piccola, da pentagonale a cuneiforme, pentalobata in modo regolare; grappolo di dimensioni medio-grandi e lungo, conico, mediamente spargolo e con acinellatura spesso marcata; acino di media dimensione, con buccia piuttosto spessa e di colore giallo tendente all’ambrato.
Note
modifica- ^ a b c Malvasía Volcánica (ES), in: Vine to Wine Circle - Portugal and Spain
- ^ a b c Malvasía Aromática, e l'equivalenza tra con la Malvasía de Sitges, in: Banco de Germoplasma de Vid de "El Encín"
- ^ a b MALVASÍA AROMÁTICA, in Vitis Canaria, viernes, 18 de diciembre de 2015 (in lingua spagnola)
- ^ Malvasia di Sardegna - La guida ai vitigni di Quattrocalici
- ^ Malvasia di Lipari - La guida ai vitigni di Quattrocalici
- ^ a b c da: Il Vino in Italia, Associazione Italiana Sommelier Editore
- ^ Vitigni di Calabria, Greco di Bianco - euVite, Vini di Calabria, territorio in bottiglia, su euvite.it. URL consultato il 16 agosto 2020 (archiviato dall'url originale il 9 maggio 2021).
- ^ a b c d Equivalenza tra Malvasia delle Lipari, Malvasia di Sardegna, Greco bianco di Bianco (Greco di Gerace), Malvasia de Sitges (a sua volta con la Malvasia Cândida) e Malvasija dubrovačka in: Malvasia delle Lipari, Malvasia di Sardegna, Greco di Gerace, Malvasia de Sitges and Malvasia dubrovačka – synonyms of an old and famous grape cultivar - M. Crespan et al., Vitis 45 (2), 69–73 (2006)
- ^ a b equivalenza tra Malvasia Cândida e Malvasia di Lipari in: "The Majesty of Malvasia", by Roy Hersh, December 12th, 2015; For The Love Of Port
- ^ a b Disciplinare della DOP "Madeira", Instituto da Vinha e do Vinho
- ^ a b c d Il greco di Bianco e le Malvasie del Mediterraneo - Il Calice di Erbe, Appunti di Cultura e Tradizione Enogastronomica
- ^ Disciplinare della DOP "Madeirense", Instituto da Vinha e do Vinho
- ^ Disciplinare della IGP "Terras Madeirenses", Instituto da Vinha e do Vinho
- ^ a b Malvasija dubrovačka, in: croatia.hr
