Malvasia delle Lipari
vino DOC siciliano
Il Malvasia delle Lipari è un vino DOC la cui produzione è consentita nell'arcipelago siciliano delle isole Eolie, nella città metropolitana di Messina.
| Malvasia delle Lipari | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 20/09/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/01/1974, n 28 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica
- Malvasia di Lipari massimo 95%
- Corinto nero dal 5 all'8%.[1]
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: giallo dorato o ambrato;
- odore: aromatico, caratteristico;
- sapore: dolce, aromatico, armonico;
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaFormaggi erborinati, paté di fegato d'oca. Si accompagna bene anche con gelati e dessert al cioccolato. Ottimo con piparelli, pasta reale e rametti.
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Messina (1990/91) 301,07
- Messina (1991/92) 392,14
- Messina (1992/93) 443,38
- Messina (1993/94) 216,51
- Messina (1994/95) 198,08
- Messina (1995/96) 323,0
Il Malvasia delle Lipari è prodotto anche nelle varianti:
- Malvasia delle Lipari passito
- Malvasia delle Lipari liquoroso denominato anche Malvasia delle Lipari dolce naturale
Note
modifica- ^ Malvasia delle Lipari Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 20 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2016).
Collegamenti esterni
modifica- (FR) Articolo sulla Malvasia delle Lipari, su ileseoliennes.blog.lemonde.fr.[collegamento interrotto]
