Jus de fraise

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Le jus de fraise est une boisson préparée à partir de fraises. Sa couleur et sa saveur le rendent particulièrement bien adapté pour les cocktails; que ce soit sous forme de jus ou de coulis. Le jus de fraise transformé par l'industrie agroalimentaire sert à élaborer des concentrés adaptés au transport et employés par la suite dans plusieurs produits industriels, comme les boissons de marques Minute Maid Strawberry passion ou CoolBest Strawberry Hill.

Bien qu'on l'appelle jus, la boisson est le plus souvent préparée à partir de fraises écrasés^{[réf. nécessaire]}, avec ou sans sucre ajouté ce qui correspond à la définition du nectar ou du coulis. On peut également trouver du sirop de fraise à l'eau. Les contraintes de l'industrialisation se ressentent particulièrement sur la fraise, car la différence de goût entre une fraise cuite et une fraise crue est importante^{[réf. nécessaire]}.

• Jus de fruit
• fraise

v · m Jus et nectar
Jus de fruits	Ananas Canneberge Cerise Citron Citron pressé Coco Noni Orange Pamplemousse Poire Pomme Raisin Tomate
Jus de légumes	Carotte Céleri Pomme de terre Tomate
Nectar	Abricot Banane Fraise Pêche
Boissons alcoolisées // Boissons non-alcoolisées à base de jus de fruits : Bionade Citronnade Clamato Diabolo Leninade Limonade Smoothie Sodas

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